Ensalada de Col: Receta Americana Coleslaw
Cada vez que preparo esta Ensalada de Col, me recuerda a los domingos en familia. ¡El aroma y los colores vibrantes de los ingredientes frescos me transportan a esos momentos cálidos y alegres que pasábamos reunidos alrededor de la mesa! Recuerdo las risas, las historias y, por supuesto, las delicias que hacíamos en la cocina. Estoy segura de que, cuando tú también la prepares, sentirás la misma calidez y confort en tu hogar. Este platillo es perfecto no solo para las comidas familiares, sino también para esos días soleados en que deseas algo fresco y delicioso.
Cómo preparar Ensalada de Col: Receta Americana Coleslaw
Ingredientes: Para esta ensalada, necesitaremos algunos ingredientes sencillos pero esenciales. Aquí te los dejo, junto con algunas observaciones que he aprendido con el tiempo:
- 1/2 col blanca: Es la base de nuestra ensalada. Aporta un crujido delicioso y un sabor suave.
- 2 zanahorias: Agregan un toque dulce y un hermoso color a tu ensalada. Si prefieres, puedes usar zanahorias baby.
- 1/2 manzana: La manzana le dará un toque fresco y ligeramente dulce. Te recomiendo usar una variedad crujiente, como la Fuji o Gala.
- 2 cucharadas de mayonesa: Esencial para una crema suave y rica.
- 4 cucharadas de crema agria: Le añade un sabor tangy que combina perfectamente.
- Mostaza de Dijon: Añade un pequeño golpe de sabor; no dudes en ajustar la cantidad a tu gusto.
- Vinagre: Añade acidez y ayuda a equilibrar los sabores.
- 75 g de cebolla (opcional): Si te gusta el sabor de la cebolla, ¡ve por ello! Agrega un buen contraste.
Nota personal: A mí me encanta agregar hierbas frescas como el perejil o el cilantro, ¡le da un aroma y sabor increíble al plato!
Pasos para la preparación
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Corta la col: Comienza por lavar bien la col y córtala en tiras finas. Recuerda que el corte es importante para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
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Ralla las zanahorias: Toma las zanahorias y rállalas o córtalas en tiras finas (puedes usar un rallador o un cuchillo). Será un placer ver el color brillante que aportarán a tu ensalada.
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Corta la manzana: Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en rodajas finas o en cubitos pequeños, según tu preferencia. Si te preocupa que se oscurezca, rocía un poco de jugo de limón.
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Prepara la cebolla: Si decides usar cebolla, córtala en tiras muy finas. El truco aquí es que sea muy delgada para que no tome protagonismo.
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Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, coloca todos los ingredientes que cortaste: la col, la zanahoria, la manzana, y la cebolla (si decidiste usarla).
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Prepara la salsa: En otro recipiente, mezcla bien la mayonesa, la crema agria, la mostaza de Dijon y un chorro de vinagre. Busca que todos los ingredientes estén bien integrados para obtener una mezcla homogénea.
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Vierte la salsa: Agrega la mezcla de la salsa sobre las verduras.
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Mezcla bien: Con ayuda de una cuchara grande, mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente cubiertos con la salsa. Hazlo suavemente para no romper las verduras.
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Refrigera: Coloca la ensalada en el refrigerador y déjala reposar durante al menos dos horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
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Sirve: Antes de servir, retira cualquier líquido que pueda haberse formado. ¡Ya está lista para disfrutar!
Por qué me encanta preparar este platillo: Lo que me hace amar esta ensalada es lo versátil que puede ser. Puedes disfrutarla sola, como un acompañamiento, o incluso añadirle pollo o mariscos para transformarla en un platillo más completo. Además, es una receta que se puede adaptar a los gustos de cada uno, lo que me encanta.
Qué necesitarás: No necesitas herramientas especiales, pero asegúrate de tener un buen cuchillo y una tabla para picar. Un bol grande facilitará mezclar todos los ingredientes sin derrames. También es útil tener un rallador si decides rallar las zanahorias.
Consejos para mejores resultados: Si deseas que las verduras mantengan su frescura, evita mezclar la ensalada hasta que estés lista para servirla. Si te gusta un crujido extra, puedes añadir algunos frutos secos como nueces o almendras.
Sugerencias para servir: Este platillo queda de maravilla acompañado de un buen filete de pollo a la plancha o unas hamburguesas jugosas. También puedes servirlo con un poco de pan tostado, o como parte de una comida de verano al aire libre, complementándolo con una limonada fresca.
Qué hacer con las sobras: Si te sobran algunas porciones, no te preocupes. Puedes guardar la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Me encanta calentar las sobras en el horno para que no pierdan textura, ¡es como comerla recién hecha!
Preguntas Frecuentes: ¿Puedo usar yogur en lugar de mayonesa? «¡Claro! El yogur griego es una excelente alternativa más ligera y saludable. Le dará un toque cremoso sin tanto colesterol.»
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación? «Sí, puedes prepararla un día antes de servir. De hecho, se beneficiará de reposar en el refrigerador, ya que los sabores se intensifican.»
¿Puedo añadir frutas diferentes? «¡Por supuesto! Puedes experimentar con frutas como piña o uvas, que también aportan un toque dulce y divertido a la ensalada.»
Conclusión: Esta Ensalada de Col se ha convertido en un favorito en mi casa, y estoy emocionada de que tú también la pruebes. Cada bocado es un recordatorio de los buenos momentos y de la importancia de compartir la comida con las personas que amamos. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. ¡Cuéntame cómo te quedó y si tu familia pide repetir, como sucede en mi caso cada vez!