La Ensalada César con Pollo es una opción deliciosa y satisfactoria para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de sabor. Esta ensalada clásica combina ingredientes frescos como lechuga, pollo, picatostes de pan y aceitunas, todo ello cubierto con una sabrosa salsa César casera.
Razones para hacer Ensalada César con Pollo
La Ensalada César es un plato versátil que puede servir como un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso como plato principal en una ocasión especial. La adición de pollo a esta versión clásica añade proteínas y un sabor extra que la convierte en una opción aún más satisfactoria.
Cómo Servir
Esta Ensalada César con Pollo es ideal para servir como plato principal acompañada de pan crujiente o como un delicioso acompañamiento en una comida más grande. Puedes disfrutarla en cualquier momento del día, ya sea en un picnic al aire libre o como un almuerzo rápido entre semana.
Qué Hacer con las Sobras
Si sobra ensalada, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. La ensalada se mantendrá fresca durante uno o dos días, pero es mejor consumirla lo antes posible para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Notas y Consejos
- Puedes ajustar la cantidad de ajo en la salsa César según tu preferencia de sabor.
- Para una opción más ligera, puedes usar pechuga de pollo a la parrilla en lugar de cocinarla en aceite.
- Si no tienes queso Grana Padano, puedes sustituirlo por queso parmesano rallado.
Variaciones de la Ensalada César con Pollo
- Puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad o trozos de aguacate para agregar más color y sabor a la ensalada.
- Para una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y añadir más verduras como pepino, pimientos o champiñones.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Se puede hacer la salsa César con antelación? Sí, puedes preparar la salsa César con antelación y refrigerarla hasta que estés listo para usarla. Se recomienda consumirla dentro de los 2-3 días posteriores a su preparación.
2. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de Grana Padano? Sí, puedes usar queso parmesano o cualquier otro queso duro y rallado que prefieras.
3. ¿Cómo puedo hacer los picatostes de pan en casa? Para hacer los picatostes de pan en casa, corta pan en cubos, rocíalos con un poco de aceite de oliva y especias opcionales, y luego tuéstalos en el horno hasta que estén dorados y crujientes.
Cómo Hacer Ensalada César con Pollo
Ingredientes:
- 100 g de pechuga de pollo
- Picatostes de pan frito
- ½ lechuga (preferiblemente romana)
- 50 g de aceitunas negras
- 1 cucharada de limón o vinagre
- 6 anchoas
- 1 diente de ajo
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 yemas de huevo
- ½ cucharada de mostaza
- 50 g de queso Grana Padano
- Sal y pimienta blanca o negra al gusto
Preparación de la Salsa César:
- En un vaso de batidora, coloca las anchoas, las yemas de huevo, el limón o vinagre, el diente de ajo, la pimienta, la mostaza y el aceite de oliva virgen extra.
- Mezcla y bate hasta obtener una mezcla homogénea similar a la mayonesa.
- Incorpora el queso Grana Padano rallado y mezcla nuevamente hasta que esté bien integrado.
- Refrigera la salsa mientras preparas la ensalada.
Preparación de la Ensalada César:
- Para aromatizar la ensalada con ajo, machaca dos dientes de ajo en el bol de servir. Frota las paredes del bol con la pulpa de ajo y luego retírala para obtener un sabor suave.
- Lava y escurre bien la lechuga. Si lo deseas, puedes refrigerarla durante 30 minutos para que quede más crujiente.
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente, cocina la pechuga de pollo hasta que esté dorada por ambos lados. Luego, córtala en tiras delgadas.
- Fríe los picatostes de pan en aceite o tuéstalos en el horno hasta que estén dorados. Absorbe el exceso de aceite con papel absorbente.
- En un bol grande, combina la lechuga, las aceitunas negras, las tiras de pollo y los picatostes de pan.
- Agrega la salsa César refrigerada y mezcla todo cuidadosamente para asegurar que esté bien aliñado.
- ¡Sirve y disfruta de esta clásica ensalada César con un toque casero y fresco!
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Tiempo de preparación: Aproximadamente 20 minutos
Tiempo de cocción: Aproximadamente 10 minutos
Raciones: 2-4 porciones