Las empanadas de pollo exquisitas son un manjar tradicional y versátil que deleita a todos con su masa dorada y su relleno jugoso. Esta receta combina una masa crujiente y suave con un relleno de pollo sazonado, creando un bocado irresistible que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, plato principal o merienda, estas empanadas son una opción deliciosa que seguramente conquistará tu paladar.
Razones para hacer Empanadas de Pollo Exquisitas
- Son una opción versátil que puede servirse como aperitivo, plato principal o merienda.
- La combinación de una masa crujiente y un relleno sabroso las hace irresistibles para todos.
- Puedes personalizar el relleno con tus ingredientes favoritos, haciéndolas aún más deliciosas y adaptadas a tus gustos.
Cómo Servir
Las empanadas de pollo exquisitas son deliciosas tanto calientes como frías. Puedes servirlas como aperitivo en una fiesta o reunión, acompañadas de una variedad de salsas para sumergirlas. También son ideales como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca o arroz. Para una merienda rápida, simplemente disfrútalas solas con un poco de salsa picante.
Qué Hacer con las Sobras
Si te sobran empanadas de pollo, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en una bandeja para hornear y caliéntalas en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 10-15 minutos, o hasta que estén calientes y crujientes nuevamente.
Notas y Consejos
- Para una masa más crujiente, asegúrate de que la manteca o mantequilla estén frías antes de incorporarlas a la harina.
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como aceitunas, pasas o huevos duros picados, para darle más sabor y textura.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas a 375°F (190°C) durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Variaciones de las Empanadas de Pollo Exquisitas
- Prueba diferentes tipos de masa, como masa de hojaldre o masa quebrada, para variar la textura y el sabor de las empanadas.
- Experimenta con diferentes rellenos, como carne molida, vegetales o queso, para crear nuevas y emocionantes combinaciones de sabores.
- Para una versión más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o salsa picante al relleno.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo congelar las empanadas de pollo antes de hornearlas? Sí, puedes armar las empanadas y luego congelarlas en una bandeja para hornear. Una vez congeladas, transfierelas a una bolsa hermética y guárdalas en el congelador por hasta 3 meses. Para hornear, simplemente colócalas en una bandeja para hornear y sigue las instrucciones de cocción, aumentando el tiempo de cocción según sea necesario.
2. ¿Puedo usar pechuga de pollo cocida previamente en lugar de cocinarla desde cero? Sí, puedes usar pechuga de pollo cocida previamente para ahorrar tiempo. Simplemente desmenuza la pechuga cocida y úsala como se indica en la receta.
3. ¿Se pueden freír las empanadas congeladas sin descongelarlas primero? Sí, puedes freír las empanadas congeladas sin descongelarlas primero. Simplemente aumenta ligeramente el tiempo de fritura para asegurarte de que se cocinen completamente por dentro.
Cómo Hacer Empanadas de Pollo Exquisitas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de Cocción: 20-25 minutos
Raciones: Aproximadamente 12 empanadas
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de manteca o mantequilla (fría y cortada en cubos)
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua fría
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno de pollo:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de maíz (opcional)
- 1 taza de guisantes (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para la masa:
- En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca o mantequilla y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y mezcla bien. Luego, añade gradualmente el agua fría hasta formar una masa suave y uniforme.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Para el relleno de pollo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega el pollo desmenuzado, el maíz (si lo usas), los guisantes, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina unos minutos hasta que los sabores se integren. Retira del fuego y deja enfriar.
Armado de las empanadas:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño deseado.
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa sobre el relleno formando un semicírculo y sella los bordes con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.