Cómo preparar mollejas de pollo en salsa
La cocina está llena de recetas deliciosas que destacan el sabor y la tradición. Hoy te traemos una receta muy especial: las mollejas de pollo en salsa. Este plato es ideal para disfrutar en una comida familiar o con amigos. Las mollejas, con su textura suave, combinadas con una salsa llena de sabor, hacen de este plato una opción única y sabrosa.
Hacer mollejas de pollo en salsa es una excelente elección si buscas un platillo que no solo sea delicioso, sino también reconfortante. Este plato tiene un sabor exquisito y se prepara con ingredientes simples que probablemente ya tienes en casa. Además, es una forma de disfrutar de una parte del pollo que a muchos les encanta, y que es muy nutritiva.
Cómo hacer mollejas de pollo en salsa
Ingredientes :
- 500 gr de mollejas de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento (rojo o verde)
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates pelados
- 1 copa pequeña de vino blanco para cocinar
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones :
- Limpia bien las mollejas de pollo y ponles sal y pimienta al gusto.
- Pica la cebolla, pimiento y el ajo en cubos pequeños.
- Tritura los tomates y resérvalos.
- Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva y haz un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimentón. Cocina hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, cuidando que no se te queme ningún ingrediente.
- Agrega los tomates triturados. Mezcla bien en la sartén con los demás ingredientes y deja cocinar un par de minutos.
- Pon las hojas de laurel, el orégano y el pimentón en polvo. Sigue cocinando a fuego medio.
- Agrega el vino blanco y revuelve bien hasta que el alcohol se evapore.
- Incorpora las mollejas de pollo que previamente condimentaste con sal y pimienta.
- Echa agua a la preparación, calculando suficiente líquido como para que todo quede cubierto.
- Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego medio durante 1 hora.
- Revisa constantemente que no se evapore mucho el líquido. Prueba el sabor y ajusta con más sal o pimienta si es necesario.
- Una vez las mollejas estén listas, puedes optar por pasar la salsa por una picadora para lograr una consistencia cremosa o dejarla tal cual.
- ¡Listo! Disfruta de unas deliciosas mollejas de pollo en salsa caseras.
Cómo servir mollejas de pollo en salsa
Para servir las mollejas de pollo en salsa, puedes acompañarlas con arroz blanco, puré de papas o incluso una buena porción de pan fresco. Así podrás disfrutar de la deliciosa salsa. Presenta el plato en una fuente grande y decora con un poco de perejil fresco picado.
Cómo almacenar mollejas de pollo en salsa
Si te sobra comida, puedes guardar las mollejas de pollo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservan bien durante 2 a 3 días. Puedes recalentar en una sartén a fuego bajo o en el microondas, añadiendo un poco de agua si es necesario para que no se seque.
Consejos para hacer mollejas de pollo en salsa
- Asegúrate de limpiar bien las mollejas antes de cocinarlas para eliminar cualquier impureza.
- Puedes ajustar las especias a tu gusto. Añadir más pimentón o hierbas como tomillo o romero le dará un toque especial.
- No dudes en probar la salsa antes de servir. Si sientes que le falta sabor, ajusta con más sal o pimienta.
Variación
Una variación deliciosa de este plato es agregar un poco de aceitunas verdes o negras al final de la cocción. Esto le dará un sabor salado y un toque diferente a la receta.
FAQs
¿Se pueden usar mollejas de pollo congeladas?
Sí, puedes utilizar mollejas de pollo congeladas. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de limpiarlas y cocinarlas.
¿Cuánto tiempo deben cocinarse las mollejas de pollo?
Las mollejas de pollo deben cocinarse a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas.
¿Puedo hacer la salsa más espesa?
Sí, si prefieres una salsa más espesa, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua y agregarla al final de la cocción.
Mollejas de Pollo en Salsa
Ingredientes
Method
- Limpia bien las mollejas de pollo y ponles sal y pimienta al gusto.
- Pica la cebolla, el pimiento y el ajo en cubos pequeños.
- Tritura los tomates y resérvalos.
- Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva y haz un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimentón. Cocina hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
- Agrega los tomates triturados, mezcla bien y deja cocinar un par de minutos.
- Pon las hojas de laurel, el orégano y el pimentón en polvo. Sigue cocinando a fuego medio.
- Agrega el vino blanco y revuelve hasta que el alcohol se evapore.
- Incorpora las mollejas de pollo que previamente condimentaste con sal y pimienta.
- Echa agua a la preparación, asegurándote de que todo quede cubierto.
- Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego medio durante 1 hora.
- Revisa constantemente que no se evapore mucho el líquido. Prueba el sabor y ajusta con más sal o pimienta si es necesario.
- Una vez las mollejas estén listas, puedes optar por pasar la salsa por una picadora para lograr una consistencia cremosa o dejarla tal cual.