La Cebolla Morada en Escabeche es un condimento delicioso y versátil que agrega un toque de sabor y color a una variedad de platos. Esta receta fácil de preparar resalta el sabor dulce y ácido de la cebolla morada, transformándola en un acompañamiento delicioso para carnes, ensaladas, tacos y más.
Razones para hacer Cebolla Morada en Escabeche
- Es una excelente manera de aprovechar la cebolla morada y agregar variedad a tus comidas diarias.
- El proceso de escabeche realza el sabor natural de la cebolla y la hace más suave y fácil de digerir.
- Puedes personalizar la receta añadiendo hierbas aromáticas o especias adicionales para darle tu propio toque único.
Cómo servir
La Cebolla Morada en Escabeche se sirve mejor fría como acompañamiento o condimento para una variedad de platos. Puedes agregarla a tacos, hamburguesas, sándwiches, ensaladas, quesadillas o simplemente servirla como guarnición para carnes asadas.
Qué hacer con las sobras
Si sobra Cebolla Morada en Escabeche, puedes guardarla en el refrigerador en un frasco hermético durante varias semanas. También puedes utilizarla como ingrediente en otras recetas, como salsas, aderezos o rellenos para empanadas.
Notas y consejos
- Es importante cortar las cebollas en rodajas finas para que absorban mejor el líquido de escabeche y se ablanden más rápidamente.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y sal según tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más ácido, puedes reducir la cantidad de azúcar o aumentar la cantidad de vinagre.
- El tiempo de reposo en el refrigerador permite que los sabores se mezclen y se desarrollen, por lo que es recomendable dejar reposar la cebolla en escabeche durante al menos una hora antes de consumirla.
Variaciones de Cebolla Morada en Escabeche
- Puedes añadir otros ingredientes al líquido de escabeche, como rodajas de chile jalapeño, hojas de cilantro o rodajas de limón, para darle más sabor y picante.
- Si prefieres un sabor más especiado, puedes añadir especias adicionales al líquido de escabeche, como semillas de cilantro, hojas de laurel o pimienta de Jamaica.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la cebolla morada en escabeche en el refrigerador? La cebolla morada en escabeche se puede conservar en el refrigerador durante varias semanas si se almacena en un frasco hermético.
2. ¿Puedo utilizar otro tipo de vinagre en lugar de vinagre de manzana? Sí, puedes utilizar vinagre de vino blanco, vinagre de vino tinto o vinagre de arroz en lugar de vinagre de manzana, según tu preferencia de sabor.
3. ¿Se puede consumir la cebolla morada en escabeche de inmediato o es mejor dejarla reposar en el refrigerador antes de servirla? Es mejor dejar reposar la cebolla morada en escabeche en el refrigerador durante al menos una hora antes de consumirla para que los sabores se mezclen y se desarrollen adecuadamente.
Cómo hacer Cebolla Morada en Escabeche
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Raciones: Aproximadamente 2 tazas
Ingredientes
- 2 cebollas moradas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- 5-6 granos de pimienta negra
- 2-3 clavos de olor
Instrucciones
- En una olla mediana, combina el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y los clavos de olor. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, removiendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
- Agrega las rodajas de cebolla a la olla con la mezcla de escabeche. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén ligeramente suaves pero aún crujientes.
- Retira la olla del fuego y permite que la cebolla en escabeche se enfríe a temperatura ambiente.
- Transfiere la cebolla morada en escabeche junto con el líquido de escabeche a un frasco esterilizado y hermético, asegurándote de que las cebollas estén completamente cubiertas por el líquido.
- Tapa el frasco y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de consumir. La cebolla en escabeche estará lista para servir como acompañamiento o condimento.