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why make this recipe
Esta cazuela combina sabores suaves y cremosos con la dulzura de la cebolla caramelizada. Es un plato fácil, reconfortante y rápido si ya tienes pollo cocido. Es ideal para la cena en familia o para llevar a una comida. Si te gustan los platos con pollo y arroz o pasta, también puedes ver otra opción sencilla en un bowl de pollo estilo burrito.
introduction
La cazuela de orégano con pollo a la francesa y cebolla es cremosa y sabrosa. Tiene cebolla caramelizada, orzo tierno y mucho queso. Se hace en una sartén que va al horno. Es buena para días fríos o cuando quieres comida que rinda para varios.
how to make Cazuela de orégano con pollo a la francesa y cebolla
Sigue los pasos con calma. Carameliza bien la cebolla para dar sabor. Tosta un poco el orzo antes de añadir los líquidos. Cocina tapado hasta que el orzo esté tierno. Añade el queso, mezcla y gratina en el horno para una cubierta dorada.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas amarillas grandes (cortadas finas)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 1/2 tazas de pasta orzo
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (pollo rostizado sirve bien)
- 1/2 cucharadita de orégano seco (puedes usar tomillo si prefieres)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de crema de leche (o mitad crema y mitad leche para opción más ligera)
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Opcional: 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire o un toque de reducción de balsámico
Directions
- Carameliza las cebollas: en una sartén grande que pueda ir al horno, derrite la mantequilla con el aceite a fuego medio. Añade las cebollas, el azúcar y la sal. Cocina 20–25 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que queden doradas y caramelizadas. Agrega el ajo picado en los últimos 1–2 minutos.
- Añade el orzo y el pollo: incorpora el orzo y cocina 2 minutos para que se dore un poco. Añade el pollo desmenuzado, el orégano (o tomillo), la pimienta y la Worcestershire si usas. Mezcla bien.
- Vierte los líquidos: agrega el caldo de pollo y la crema. Lleva a un ligero hervor. Baja el fuego, tapa y cocina 8–10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que el orzo esté tierno.
- Añade los quesos: incorpora 1 taza de mozzarella y el parmesano. Mezcla hasta que quede cremoso.
- Hornea la cazuela: precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Espolvorea la 1/2 taza de mozzarella restante sobre la superficie. Hornea sin cubrir 10–15 minutos hasta que burbujee y se dore.
- Sirve: deja reposar 5–10 minutos antes de servir. Decora con tomillo o perejil si quieres.
how to serve Cazuela de orégano con pollo a la francesa y cebolla
Sirve caliente en porciones. Va bien con una ensalada verde simple o verduras al vapor. También acompaña con pan crujiente para mojar en la salsa. Para una comida más casual, combina con tiras de pollo al horno como guarnición en otra ocasión, por ejemplo en esta receta de tiras de pollo horneadas caseras.
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how to store Cazuela de orégano con pollo a la francesa y cebolla
- En la nevera: guarda en un recipiente hermético hasta 3–4 días.
- Para congelar: coloca porciones en recipientes aptos para congelador hasta 2 meses. Descongela en la nevera antes de recalentar.
- Para recalentar: calienta en el horno a 180 °C o en el microondas hasta que esté bien caliente. Añade un chorrito de crema o caldo si se seca.
tips to make Cazuela de orégano con pollo a la francesa y cebolla
- No apresures la caramelización de la cebolla; el sabor viene de ahí.
- Tosta el orzo un par de minutos para mejorar su textura.
- Usa pollo ya cocido para ahorrar tiempo.
- Si te queda muy espeso, añade un poco más de caldo.
- Ajusta sal y pimienta al final, después de probar.
variation (if any)
- Opción ligera: usa mitad crema y mitad leche, y menos queso.
- Versión con verduras: agrega champiñones o espinacas en el paso antes de verter los líquidos.
- Con arroz: sustituye el orzo por arroz de grano corto, pero ajusta el tiempo y la cantidad de líquido.
FAQs
Q: ¿Puedo usar pasta diferente al orzo?
A: Sí. Usa pasta pequeña y ajusta el tiempo de cocción y el líquido según la pasta.
Q: ¿Puedo hacer esto sin crema?
A: Sí. Usa más caldo y un poco de queso crema o leche para dar cremosidad.
Q: ¿Se puede preparar con pollo crudo?
A: No es lo ideal. El pollo crudo necesita más cocción y cambiará los tiempos. Es mejor usar pollo cocido.
Q: ¿Cómo evito que el orzo quede pasado?
A: Cocina tapado y revisa a los 8 minutos. Si está firme, deja un poco más, no demasiado.
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Conclusion
Si quieres ver una versión similar de esta receta en inglés para comparar técnicas o ingredientes, visita French Onion Chicken Orzo Casserole.
Cazuela de Orégano con Pollo a la Francesa y Cebolla
Ingredientes
Method
- En una sartén grande que pueda ir al horno, derrite la mantequilla con el aceite a fuego medio. Añade las cebollas, el azúcar y la sal. Cocina 20–25 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que queden doradas y caramelizadas. Agrega el ajo picado en los últimos 1–2 minutos.
- Incorpora el orzo y cocina 2 minutos para que se dore un poco. Añade el pollo desmenuzado, el orégano (o tomillo), la pimienta y la Worcestershire si usas. Mezcla bien.
- Agrega el caldo de pollo y la crema. Lleva a un ligero hervor. Baja el fuego, tapa y cocina 8–10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que el orzo esté tierno.
- Incorpora 1 taza de mozzarella y el parmesano. Mezcla hasta que quede cremoso.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Espolvorea la 1/2 taza de mozzarella restante sobre la superficie. Hornea sin cubrir 10–15 minutos hasta que burbujee y se dore.
- Deja reposar 5–10 minutos antes de servir. Decora con tomillo o perejil si quieres.