Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas

introduction

Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas es una receta fácil y sabrosa. Cocinas la carne y las papas en una salsa de mantequilla y ajo hasta que todo esté tierno. Si te gustan recetas sencillas y caseras, mira también esta receta de churros en freidora de aire para un postre rápido después de la comida.

why make this recipe

Esta receta es buena porque usa pocos ingredientes y da mucho sabor. Es perfecta para días ocupados porque la olla de cocción lenta hace el trabajo. La combinación de ajo y mantequilla hace la carne jugosa y las papas quedan suaves.

how to make Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas

1. Corta la carne en trozos pequeños y parte las papas baby a la mitad.
2. (Opcional) Hierve las papas un par de minutos para que se ablanden un poco.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora los bocaditos de res por todos lados.
4. En un tazón pequeño mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el ajo en polvo, la paprika ahumada, tomillo seco, romero seco, sal y pimienta para hacer la salsa de ajo y mantequilla.
5. En la olla de cocción lenta coloca las papas y la carne dorada. Vierte la salsa de mantequilla por encima y agrega el caldo de res.
6. Tapa y cocina en bajo por 6-8 horas o en alto por 3-4 horas hasta que la carne esté muy tierna.
7. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir.

Ingredients :

1.5 pounds Beef stew meat (Cut into bite-sized pieces.)
1 pound Baby potatoes (Halved for even cooking.)
4 tablespoons Unsalted butter (Melted for the garlic butter sauce.)
3 cloves Garlic (Minced for flavor.)
1 teaspoon Onion powder (Adds depth to the flavor.)
1 teaspoon Smoked paprika (For a smoky flavor.)
0.5 teaspoon Dried thyme (Enhances the aroma.)
0.5 teaspoon Dried rosemary (Adds a fragrant touch.)
0.5 teaspoon Salt (Or to taste.)
0.25 teaspoon Black pepper (For seasoning.)
0.25 cup Beef broth (To keep the dish moist.)
1 tablespoon Olive oil (For searing the beef.)

Directions :

Gather all ingredients and cut the beef into bite-sized pieces and halve the baby potatoes.
Optional: Parboil the baby potatoes for a few minutes to soften them slightly.
Heat olive oil in a skillet over medium-high heat and sear the beef bites until browned on all sides.
In a small bowl, combine melted butter, minced garlic, onion powder, smoked paprika, thyme, rosemary, salt, and black pepper to create the garlic butter sauce.
In the slow cooker, place the halved baby potatoes and seared beef. Pour the garlic butter sauce over the top and add beef broth.
Cover the slow cooker and cook on low for 6-8 hours or on high for 3-4 hours until the beef is fork-tender.
Let the dish rest for about 10 minutes before serving.

how to serve Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas

Sirve caliente en un plato hondo. Puedes acompañar con pan para mojar la salsa o con una ensalada sencilla. Si quieres, agrega perejil fresco picado por encima. Para más ideas de platos con carne y crema mira la receta de receta con crema y conchas.

how to store Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas

Deja enfriar a temperatura ambiente hasta 1 hora. Guarda en recipientes herméticos y refrigera hasta 3-4 días. Para congelar, usa recipientes aptos y congela hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de calentar.

tips to make Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas

• Dora bien la carne para mejorar el sabor.
• No pongas mucha agua; el caldo solo debe cubrir un poco para mantener la salsa concentrada.
• Usa papas baby del mismo tamaño para que se cocinen igual.
• Ajusta la sal al final, después de cocinar, para no pasarte.

variation (if any)

• Añade zanahorias cortadas en rodajas para más verduras.
• Sustituye mantequilla por manteca clarificada para un sabor diferente.
• Usa champiñones enteros para una versión con más textura.

FAQs

Q: ¿Puedo usar otro corte de res?
A: Sí. Usa un corte para guisar que quede tierno con cocción lenta.

Q: ¿Se puede hacer sin olla de cocción lenta?
A: Sí. Cocina en una cazuela a fuego bajo por 2.5-3 horas hasta que la carne esté tierna.

Q: ¿Puedo reducir la mantequilla?
A: Sí. Reduce a 2 cucharadas, pero la salsa tendrá menos sabor y brillo.

Q: ¿Cómo sé si las papas están listas?
A: Pincha con un tenedor; deben entrar fácil pero no deshacerse.

Conclusion

Si buscas una receta similar en inglés con instrucciones paso a paso y fotos, revisa esta receta de Garlic Butter Steak Bites and Potatoes en The Country Cook.

Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas

Una receta fácil y sabrosa que combina carne de res y papas en una salsa de ajo y mantequilla.

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 6 horas horas

Tiempo Total 6 horas horas 20 minutos minutos

Raciones: 4 servings

Plato: Plato Principal

Cocina: Mexicana

Calorías: 450

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 1.5 libras Carne de res para guisar, cortada en trozos pequeños.
• 1 libra Papas baby, cortadas a la mitad.
• 4 cucharadas Mantequilla sin sal, derretida. Para la salsa de mantequilla de ajo.
• 3 dientes Ajo, picado. Para dar sabor.
• 1 cucharadita Cebolla en polvo. Añade profundidad al sabor.
• 1 cucharadita Páprika ahumada. Para un sabor ahumado.
• 0.5 cucharadita Tomillo seco. Mejora el aroma.
• 0.5 cucharadita Romero seco. Añade un toque fragante.
• 0.5 cucharadita Sal. O al gusto.
• 0.25 cucharadita Pimienta negra. Para sazonar.
• 0.25 taza Caldo de res. Para mantener el plato húmedo.
• 1 cucharada Aceite de oliva. Para dorar la carne.

Method

 

Preparación

1. Reúne todos los ingredientes y corta la carne en trozos pequeños y parte las papas baby a la mitad.
2. Opcional: Hierve las papas un par de minutos para que se ablanden un poco.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora los bocaditos de res por todos lados.
4. En un tazón pequeño mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, la cebolla en polvo, la páprika ahumada, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta para hacer la salsa de ajo y mantequilla.
5. En la olla de cocción lenta, coloca las papas y la carne dorada. Vierte la salsa de mantequilla por encima y agrega el caldo de res.
6. Tapa y cocina en bajo por 6-8 horas o en alto por 3-4 horas hasta que la carne esté muy tierna.
7. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir.

Notas

Sirve caliente en un plato hondo con pan o ensalada. Agrega perejil fresco picado si lo deseas. Para almacenar, deja enfriar y guarda en recipientes herméticos en el refrigerador por 3-4 días o congela hasta 2 meses.