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Bocaditos de Res con Ajo y Mantequilla con Papas

Una receta fácil y sabrosa que combina carne de res y papas en una salsa de ajo y mantequilla.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo Total 6 horas 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 libras Carne de res para guisar, cortada en trozos pequeños.
  • 1 libra Papas baby, cortadas a la mitad.
  • 4 cucharadas Mantequilla sin sal, derretida. Para la salsa de mantequilla de ajo.
  • 3 dientes Ajo, picado. Para dar sabor.
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo. Añade profundidad al sabor.
  • 1 cucharadita Páprika ahumada. Para un sabor ahumado.
  • 0.5 cucharadita Tomillo seco. Mejora el aroma.
  • 0.5 cucharadita Romero seco. Añade un toque fragante.
  • 0.5 cucharadita Sal. O al gusto.
  • 0.25 cucharadita Pimienta negra. Para sazonar.
  • 0.25 taza Caldo de res. Para mantener el plato húmedo.
  • 1 cucharada Aceite de oliva. Para dorar la carne.

Method
 

Preparación
  1. Reúne todos los ingredientes y corta la carne en trozos pequeños y parte las papas baby a la mitad.
  2. Opcional: Hierve las papas un par de minutos para que se ablanden un poco.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora los bocaditos de res por todos lados.
  4. En un tazón pequeño mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, la cebolla en polvo, la páprika ahumada, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta para hacer la salsa de ajo y mantequilla.
  5. En la olla de cocción lenta, coloca las papas y la carne dorada. Vierte la salsa de mantequilla por encima y agrega el caldo de res.
  6. Tapa y cocina en bajo por 6-8 horas o en alto por 3-4 horas hasta que la carne esté muy tierna.
  7. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir.

Notas

Sirve caliente en un plato hondo con pan o ensalada. Agrega perejil fresco picado si lo deseas. Para almacenar, deja enfriar y guarda en recipientes herméticos en el refrigerador por 3-4 días o congela hasta 2 meses.