Por qué hacer esta receta

La tarta de queso de pistacho es un postre delicioso y cremoso que encantará a todos. No solo es sabrosa, sino también una alternativa más saludable gracias al uso de ingredientes como el tofu y la crema de coco. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre sin culpa, ¡y es ideal para cualquier ocasión!

Cómo hacer Tarta de Queso de Pistacho

Ingredientes:

600 g de tofu sedoso
200 g de crema de coco
120 g de mantequilla de pistacho
120 g de azúcar de caña
80 g de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Direcciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre el fondo y los bordes de un molde desmontable redondo de aproximadamente 18 cm (7 pulgadas) con papel pergamino.
Abre la lata de crema de coco fría y saca solo la capa espesa de la parte superior. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y cremosa.
Vierte la mezcla en el molde preparado. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire y esparcir uniformemente la mezcla.
Hornea durante aproximadamente 1 hora. La tarta de queso estará lista cuando esté marrón oscuro en la parte superior, firme en los lados, pero aún tambaleándose en el centro. No la hornees demasiado, ya que se firmará al enfriarse.
Apaga el horno, abre la puerta y deja enfriar la tarta en el horno durante 30 minutos. Luego, retira del horno y deja enfriar en la encimera durante 30 minutos más. Transfiere el molde al refrigerador y deja enfriar durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. La tarta de queso se firmará a medida que se enfríe y los sabores se intensificarán.
Para servir, retira con cuidado la tarta del molde y corta en porciones.

Cómo servir Tarta de Queso de Pistacho

Sirve la tarta de queso de pistacho fría. Puedes decorarla con pistachos picados o un poco de crema de coco por encima para un toque especial. Es perfecta para compartir con familia y amigos, ¡y seguro que todos pedirán más!

Cómo almacenar Tarta de Queso de Pistacho

Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante varios días, pero es mejor disfrutarla dentro de los primeros 3 a 5 días después de hacerla.

Consejos para hacer Tarta de Queso de Pistacho

Asegúrate de que el tofu esté bien escurrido para evitar que la masa se vuelva líquida.
Utiliza pistachos frescos para realzar el sabor.
No te apresures al enfriar la tarta; dejarla en el refrigerador por más tiempo ayudará a que tenga mejor textura y sabor.

Variaciones

Puedes experimentar añadiendo otros sabores como cacao en polvo o especias como la canela para darle un giro a la receta. También puedes probar a usar diferentes nueces para hacer la mantequilla.

Preguntas frecuentes

¿Esta receta es apta para veganos?
Sí, todos los ingredientes utilizados son de origen vegetal.

¿Puedo usar otro tipo de frutos secos?
Sí, puedes sustituir el pistacho por nueces, almendras o cualquier otro fruto seco que te guste.

¿Es necesario hornear la tarta de queso?
Sí, el horneado es importante para que la tarta tenga la textura adecuada.