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Tarta de Queso de Pistacho

La tarta de queso de pistacho es un postre delicioso y cremoso que utiliza ingredientes saludables como tofu y crema de coco. Ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 2 horas 40 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Saludable, Vegetal
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 600 g tofu sedoso Asegúrate de que esté bien escurrido.
  • 200 g crema de coco Usa solo la parte espesa de la lata.
  • 120 g mantequilla de pistacho Puedes hacerla tú mismo o comprarla.
  • 120 g azúcar de caña Puedes ajustar la cantidad al gusto.
  • 80 g maicena
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 pizca sal

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre el fondo y los bordes de un molde desmontable redondo de aproximadamente 18 cm (7 pulgadas) con papel pergamino.
  2. Abre la lata de crema de coco fría y saca solo la capa espesa de la parte superior. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y cremosa.
  3. Vierte la mezcla en el molde preparado. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire y esparcir uniformemente la mezcla.
  4. Hornea durante aproximadamente 1 hora. La tarta de queso estará lista cuando esté marrón oscuro en la parte superior, firme en los lados, pero aún tambaleándose en el centro.
  5. Apaga el horno, abre la puerta y deja enfriar la tarta en el horno durante 30 minutos. Luego, retira del horno y deja enfriar en la encimera durante 30 minutos más.
  6. Transfiere el molde al refrigerador y deja enfriar durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
  7. Para servir, retira con cuidado la tarta del molde y corta en porciones.

Notas

Sirve la tarta fría y decórala con pistachos picados o crema de coco. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Mejor disfrutar dentro de los primeros 3 a 5 días.