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¿Por qué hacer esta receta?
La sopa cremosa de calabaza con pollo es una opción deliciosa y reconfortante. Es perfecta para los días fríos y, además, está llena de nutrientes. Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y la calabaza, lo que la hace ideal para una comida saludable. Si te interesa, puedes ver recetas de pollo similares, como sopa clásica de pollo con jengibre y ajo para más inspiración.
Cómo hacer sopa cremosa de calabaza con pollo
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana (picada)
- 2 zanahorias medianas (peladas y picadas)
- 2 tallos de apio (picados)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 lata (de 15 onzas) de puré de calabaza
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
- 3 tazas de pechuga de pollo cocida (desmenuzada)
- 1 taza de leche al 2%
- ½ taza de yogur griego sin grasa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande de hierro fundido a fuego medio.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina durante 7 a 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Agrega el ajo, la salvia, el tomillo, el pimentón ahumado y la nuez moscada. Cocina durante 30 segundos, removiendo constantemente.
- Agrega el puré de calabaza y el caldo de pollo. Remueve hasta que la calabaza esté mezclada con el caldo.
- Aumenta el fuego a medio-alto. Lleva la sopa a un hervido suave.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento destapado durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego.
- Usando una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que esté suave. Vuelve a poner la olla de hierro a fuego bajo.
- Agrega el pollo desmenuzado y la leche. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté caliente. No dejes que la sopa hierva.
- Coloca el yogur griego en un tazón mediano. Agrega lentamente ½ taza de la sopa caliente al yogur mientras bates hasta que esté suave.
- Retira la olla de hierro del fuego. Incorpora la mezcla de yogur en la sopa. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien.
Cómo servir sopa cremosa de calabaza con pollo
Para servir la sopa, colócala en tazones calientes y puedes adornar con un poco de yogur griego adicional y algunas hierbas frescas. Acompaña con pan crujiente para una comida completa. You may also find Enchiladas Blancas Cremosas De Pollo useful.
Cómo almacenar sopa cremosa de calabaza con pollo
La sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. También puedes congelarla en porciones individuales para disfrutarla más tarde. You may also find Pasta Cremosa De Res Alta En Proteinas useful.
Consejos para hacer sopa cremosa de calabaza con pollo
- Si deseas una sopa más espesa, agrega más puré de calabaza.
- Para un toque extra de sabor, prueba añadir un poco de chile en polvo.
- Esta receta es perfecta para aprovechar el pollo sobrante de otras comidas.
Variaciones
Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir el pollo por garbanzos y el caldo de pollo por caldo de verduras. También puedes usar leche de almendra en lugar de leche normal.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré?
Sí, puedes cocinar calabaza fresca y hacer puré antes de añadirla a la sopa.
¿Esta sopa es adecuada para dietas bajas en carbohidratos?
Sí, es baja en carbohidratos y alta en proteínas, lo que la hace ideal para estas dietas.
¿Puedo hacer esta sopa por adelantado?
Sí, puedes hacerla con anticipación y recalentarla cuando estés listo para servirla.
Conclusión
La sopa cremosa de calabaza con pollo es una comida reconfortante que te calará hasta los huesos. Si buscas más recetas que complementen tu menú, considera la crema de auyama o sopa de calabaza que es igualmente deliciosa, o prueba la sopa Mulligatawny con pollo, que le dará un giro exótico a tu repertorio culinario. Para opciones veganas, echa un vistazo a esta sopa de pollo vegana. ¡Disfruta de tu cocina!
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Sopa Cremosa de Calabaza con Pollo
Ingredientes
Method
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande de hierro fundido a fuego medio.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina durante 7 a 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Agrega el ajo, la salvia, el tomillo, el pimentón ahumado y la nuez moscada. Cocina durante 30 segundos, removiendo constantemente.
- Agrega el puré de calabaza y el caldo de pollo. Remueve hasta que la calabaza esté mezclada con el caldo.
- Aumenta el fuego a medio-alto. Lleva la sopa a un hervido suave.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento destapado durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego.
- Usando una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que esté suave. Vuelve a poner la olla de hierro a fuego bajo.
- Agrega el pollo desmenuzado y la leche. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté caliente. No dejes que la sopa hierva.
- Coloca el yogur griego en un tazón mediano. Agrega lentamente ½ taza de la sopa caliente al yogur mientras bates hasta que esté suave.
- Retira la olla de hierro del fuego. Incorpora la mezcla de yogur en la sopa. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien.