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why make this recipe
Los macarons en forma de corazón son fáciles de ver y perfectos para celebraciones. Son pequeños, dulces y hacen buen regalo. Además, puedes cambiar el color y el relleno para diferentes ocasiones.
introduction
Esta receta explica paso a paso cómo hacer macarons en forma de corazón con relleno de buttercream. Si quieres ver otras ideas creativas con macarons, mira los macarons de hamburguesa para inspirarte.
how to make Macarons en forma de corazón
Sigue las instrucciones de ingredientes y direcciones. Haz las conchas y deja que se sequen antes de hornear para conseguir el pie característico. Prepara el buttercream y arma los macarons con cuidado. Enfríalos al menos 24 horas para mejorar el sabor y la textura.
Ingredients :
For the Macaron Shells:, 1 cup powdered sugar, 1/2 cup almond flour, 2 large egg whites (at room temperature), 1/4 cup granulated sugar, 1/2 teaspoon vanilla extract, Red or pink food coloring (optional), For the Buttercream Filling:, 1/2 cup unsalted butter (softened), 1 cup powdered sugar, 1 teaspoon vanilla extract, 2 tablespoons heavy cream or milk, Pinch of salt, Red food coloring (optional)
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Directions :
For the Macaron Shells:, Sift the powdered sugar and almond flour together into a bowl to ensure the mixture is fine and lump-free. Set it aside., In a separate clean mixing bowl, use a hand mixer or stand mixer to whisk the egg whites. Start on low speed, then increase to medium-high. When soft peaks begin to form, gradually add the granulated sugar and continue to whisk until stiff peaks form., Add the sifted almond flour and powdered sugar mixture to the whipped egg whites. Fold the ingredients together gently using a spatula. Add a few drops of food coloring (optional) and continue folding until the mixture flows off the spatula like thick lava., Transfer the macaron batter into a piping bag with a round tip. On a baking sheet lined with parchment paper, pipe heart shapes by drawing a "V" shape and completing the heart. Try to make them uniform in size for even baking., Let the piped macarons sit at room temperature for 30 minutes to 1 hour, allowing them to form a dry skin. This is crucial for achieving the characteristic foot (ruffled edge) on the macaron shells., Preheat the oven to 300°F (150°C). Once the macarons have rested and developed a skin, bake them for 18 to 20 minutes. The macarons should be firm to the touch and easily lift off the parchment paper., For the Buttercream Filling:, In a medium mixing bowl, beat the softened butter until smooth and creamy. Gradually add the powdered sugar, one tablespoon at a time, until fully combined. Stir in the vanilla extract and a pinch of salt., Add the heavy cream or milk, one tablespoon at a time, to reach a smooth, spreadable consistency. If desired, add a few drops of red food coloring to tint the filling., Assemble the Macarons:, Once the macaron shells have cooled completely, flip them over. Pipe a small amount of the buttercream onto the flat side of one shell and sandwich it with another macaron shell., For the best flavor and texture, place the assembled macarons in the refrigerator for at least 24 hours to allow the filling to soften the shells.
how to serve Macarons en forma de corazón
Sirve los macarons a temperatura fría o ligeramente fresca. Colócalos en una caja bonita para regalo o en una bandeja para una mesa de postres. Van bien con té, café o chocolate caliente.
how to store Macarons en forma de corazón
Guarda los macarons en un recipiente hermético en el refrigerador. Mejoran su textura si los dejas 24 horas antes de comer. Consúmelos en 3-5 días para mejor sabor. Para guardar más tiempo, puedes congelarlos en una sola capa y luego en bolsa sellada hasta 1 mes.
tips to make Macarons en forma de corazón
- Usa claras de huevo a temperatura ambiente.
- Tamiza bien el azúcar en polvo y la harina de almendra para evitar grumos.
- No sobre mezcles la masa; debe caer como lava espesa.
- Deja secar las conchas antes de hornear para formar el pie.
- Usa una manga pastelera con boquilla redonda para pipar corazones uniformes.
Para más ideas y sabores puedes probar los macarons de manzana con caramelo.
variation (if any)
- Relleno: cambia el buttercream por ganache de chocolate, mermelada o crema de queso.
- Color: usa colorante en gel para tonos más vivos.
- Sabor: añade esencia de almendra o ralladura de cítrico al buttercream.
FAQs
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¿Puedo usar harina de almendra comprada sin tamizar?
Sí, pero tamízala antes de usar para evitar grumos y mejorar la textura. -
¿Qué hago si la masa queda muy líquida?
Deja de mezclar; prueba con menos plegados y usa menos aire al batir las claras la próxima vez. -
¿Cómo sé que las conchas están listas para hornear?
Deben formar una piel seca al tacto y no pegarse al dedo. -
¿Puedo hacer las conchas un día antes?
Sí, guarda las conchas cocidas en un recipiente hermético y rellénalas el día siguiente.
Conclusion
Prueba esta receta y compárala con versiones comerciales para ideas de presentación, como las Heart Shaped Macarons | Trader Joe’s.
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