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introduction
Esta receta es sencilla y rápida. La preparas en una sola sartén y tienes pollo y verduras saludables en poco tiempo. Si buscas otras ideas fáciles y sabrosas, prueba las albóndigas de arándano para Navidad para variar tus menús.
why make this recipe
Porque es rápida, nutritiva y baja en complicaciones. Cocinas proteína y verduras juntas, limpias poco y controlas las especias. Es buena para la semana cuando quieres comer sano sin pasar mucho tiempo en la cocina.
how to make Sartén de Pollo y Verduras Saludables
Te explico paso a paso con palabras simples. Sigue las direcciones y tendrás un plato colorido y sabroso.
Ingredients :
- 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 1 libra pechugas de pollo sin hueso ni piel cortadas en trozos de 1 pulgada
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- ½ cucharadita tomillo seco
- ½ cucharadita romero seco
- ½ cucharadita pimentón (paprika)
- ¼ a ½ cucharadita chile en polvo
- 1 cebolla amarilla pequeña en rodajas finas
- 3 tazas ramilletes de brócoli en trozos
- 1 calabacín en rodajas y cortado en medias lunas
- 1 pimiento amarillo pequeño en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento rojo pequeño en trozos de 1 pulgada
- ¼ taza caldo de pollo bajo en sodio (también puedes usar vino blanco seco, jugo de manzana o agua)
- perejil fresco picado para decorar
Directions :
- Corta el pollo en piezas de 1 pulgada, sazona con sal y pimienta, y deja a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcla ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, romero, pimentón y chile en polvo. Espolvorea la mitad de la mezcla de especias sobre el pollo.
- Rocía ½ cucharada de aceite de oliva sobre el pollo y mezcla para cubrirlo.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina 6 a 8 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que se dore y esté cocido.
- Pasa el pollo a un plato, cúbrelo y reserva.
- Vuelve a poner la sartén al fuego y calienta el aceite restante. Añade las cebollas y cocina 2 minutos, luego agrega el brócoli, el calabacín y los pimientos. Si hace falta, añade un poco más de aceite. Sazona con el resto de la mezcla de especias y con sal y pimienta, y cocina 4 a 6 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Vierte el caldo de pollo y mezcla.
- Regresa el pollo cocido y sus jugos a la sartén, mezcla todo y cocina un minuto más.
- Retira del fuego, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Decora con perejil y sirve.
how to serve Sartén de Pollo y Verduras Saludables
Sirve caliente directamente de la sartén. Va bien con arroz integral, quinoa o una ensalada verde. También puedes ponerlo sobre fideos o acompañarlo con pan tostado para absorber los jugos.
P
how to store Sartén de Pollo y Verduras Saludables
Deja enfriar a temperatura ambiente no más de dos horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, pon en un envase apto y congela hasta 2 meses. Descongela en la nevera antes de recalentar.
tips to make Sartén de Pollo y Verduras Saludables
- Corta las verduras y el pollo en tamaños similares para que cocinen parejo.
- No amontones la sartén al dorar el pollo; si hace falta, cocina en tandas.
- Si quieres más salsa, añade un poco más de caldo o una cucharada de mantequilla al final.
- Para variar el sabor mira las banderillas de papa y carne molida y toma ideas de combinaciones de verduras.
variation (if any)
- Cambia el pollo por pavo o tofu para una opción diferente.
- Usa otras verduras como champiñones, zanahoria en rodajas finas o espárragos.
- Agrega una cucharada de salsa de soja y una pizca de miel para un toque dulce-salado.
FAQs
Q: ¿Puedo usar pollo con hueso?
A: Sí, pero el tiempo de cocción será mayor. Quita el hueso o cocina más tiempo hasta que el pollo esté bien cocido.
Q: ¿Puedo hacer esta receta sin aceite?
A: Puedes reducir el aceite y usar un poco de caldo para cocinar, pero el dorado del pollo será menor.
Q: ¿Se puede preparar todo con anticipación?
A: Puedes cortar las verduras y sazonar el pollo antes. Cocina el día que sirvas para que quede más fresco.
P
Q: ¿Qué sustituto puedo usar si no tengo caldo?
A: Usa agua, vino blanco o jugo de manzana en la misma cantidad.
Q: ¿Cómo recaliento para que no se ponga blando el brócoli?
A: Recalienta rápido a fuego medio-alto en sartén, solo hasta que esté caliente, para mantener algo de textura.
Conclusion
Para más recetas similares y fotos paso a paso puedes ver Chicken Vegetables Skillet Recipe – Diethood.
Sartén de Pollo y Verduras Saludables
Ingredientes
Method
- Corta el pollo en piezas de 1 pulgada, sazona con sal y pimienta, y deja a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcla ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, romero, pimentón y chile en polvo. Espolvorea la mitad de la mezcla de especias sobre el pollo.
- Rocía ½ cucharada de aceite de oliva sobre el pollo y mezcla para cubrirlo.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina 6 a 8 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que se dore y esté cocido.
- Pasa el pollo a un plato, cúbrelo y reserva.
- Vuelve a poner la sartén al fuego y calienta el aceite restante. Añade las cebollas y cocina 2 minutos, luego agrega el brócoli, el calabacín y los pimientos. Si hace falta, añade un poco más de aceite.
- Sazona con el resto de la mezcla de especias y con sal y pimienta, y cocina 4 a 6 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Vierte el caldo de pollo y mezcla.
- Regresa el pollo cocido y sus jugos a la sartén, mezcla todo y cocina un minuto más.
- Retira del fuego, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Decora con perejil y sirve.