why make this recipe

Este caldo de albóndigas es casero, simple y reconfortante. Tiene sabor familiar y se hace con ingredientes comunes. Es buena opción para un almuerzo o cena en familia cuando quieres algo calientito y nutritivo.

introduction

El Caldo de Albóndigas Receta Casera juntan carne, verduras y un caldo sabroso. La receta es fácil y rápida si sigues los pasos. Si buscas otra receta de albóndigas para comparar técnicas, puedes ver esta versión en albóndigas en salsa casera.

how to make Caldo de Albóndigas Receta Casera

Sigue los pasos con calma. Tatemar, mezclar y cocer. Haz albóndigas no muy grandes para que se cocinen bien. Cocina a fuego bajo para que los sabores se integren.

Ingredients :

medio kilo de carne molida, cuatro tomates, dos dientes de ajo, un trozo de cebolla, un huevo, sal al gusto, pimienta al gusto, ajo en polvo al gusto, cilantro picadito, chipotle al gusto, aceite para freír, consomé al gusto, papa, zanahoria, calabacitas (opcional), pizca de orégano

Directions :

Tatemar los tomates, ajo y cebolla en un comal a fuego medio. En un bowl, poner la carne molida y agregar un huevo, cebolla finamente picada, sal, pimienta, ajo en polvo y cilantro. Amasar y formar las albóndigas. Licuar los tomates, ajo y cebolla tatemados con chipotle. Freír la mezcla licuada en poco aceite, sazonar con consomé y agregar las albóndigas. Pas unos minutos agregar papa y zanahoria. Bajar el fuego y tapar. Cuando la papa ablande, agregar calabacitas opcionales y probar de sal, añadiendo una pizca de orégano. Servir.

how to serve Caldo de Albóndigas Receta Casera

Sirve caliente en platos hondos. Añade un poco de cilantro picado encima. Puedes acompañar con arroz blanco o tortillas calientes. Unas gotas de limón quedan bien si te gusta.

how to store Caldo de Albóndigas Receta Casera

Deja enfriar a temperatura ambiente no más de dos horas. Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 3 días. Para congelar, coloca en recipientes aptos y congela hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador y calienta a fuego medio hasta que hierva.

tips to make Caldo de Albóndigas Receta Casera

Usa carne con un poco de grasa para más sabor.
No hagas albóndigas muy grandes para que se cocinen parejo.
Prueba el caldo antes de añadir más sal o consomé.
Si quieres un toque dulce, añade una pizca de comino o una hoja de laurel.
Para acompañar y terminar la comida, puedes preparar un postre simple como los alfajores de maicena.

variation (if any)

Para una versión más ligera, usa carne molida de pollo o pavo.
Si te gusta picante, añade más chipotle o chiles serranos.
Puedes cambiar las verduras: agrega chayote o ejotes según temporada.

FAQs

Q: ¿Puedo preparar las albóndigas con anticipación?
A: Sí. Forma las albóndigas y guarda en el refrigerador hasta 24 horas antes de cocer. También puedes congelarlas crudas.

Q: ¿Cómo sé que las albóndigas están cocidas?
A: Cortando una por la mitad; debe verse bien cocida y sin tono rosado en el centro. También deben flotar ligeramente en el caldo.

Q: ¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de agua y consomé?
A: Sí. Usar caldo de pollo mejora el sabor y reduce la necesidad de consomé.

Q: ¿Se puede hacer sin chipotle?
A: Claro. Omite el chipotle si prefieres sin picante o sustituye por pimentón para color.

Q: ¿Cuánto rinde la receta?
A: Rinde para unas 4 porciones, dependiendo del tamaño de las albóndigas y los acompañamientos.

Conclusion

Si buscas más ideas y variantes de albóndigas en caldo, revisa esta versión tradicional y bien explicada en Albóndigas en caldo mexicanas.