Hígado de res guisado.

why make this recipe

Este plato es rápido, económico y nutritivo. El hígado de res tiene hierro y proteínas. Es una buena opción para una comida casera con sabor y sin complicaciones.

introduction

Esta receta muestra cómo hacer un guiso de hígado con verduras y ajo. Es fácil y se cocina en poco tiempo. Si quieres ideas de postres para acompañar la comida, mira alfajores de maicena.

how to make Hígado de res guisado

1. Lava bien el hígado con limón y corta en trozos pequeños.
2. Sazona con orégano, pimienta, sazón en polvo y ajo triturado.
3. Calienta aceite en un caldero a fuego medio y agrega la cucharada de azúcar para que se dore un poco.
4. Añade el hígado y cocina hasta que cambie de color y tome algo de dorado.
5. Después de unos 10 minutos, agrega las verduras picadas (ajíes, cebolla, tomate, apio y cilantro).
6. Cocina todo junto unos 15 minutos más hasta que las verduras estén suaves y el hígado cocido.
7. Ajusta sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Ingredients :

1 libra hígado de res, 1 ajíes morrón verde y rojo picado. En fajas, 1 cebolla pequeña corta en rodajas, 1 tómate picado, 1 rama apió y de cilantro, 3 dientes ajo triturado, 1 cucharada azúcar crem pequeña (para quemar en el aceite), al gusto Orégano sal y pimienta,, 1 cucharada sazón en polvo

Directions :

Primero lavamos el hígado con limón (lo hice con limón porque no había naranja).., Luego que esté limpió lo picamos pequeño y lo sazonamos con el orégano la pimienta, el sazón el polvo y el ajo.., Luego ponemos un caldero a fuego medió a calentar con un poco de aceite y el azúcar cuando ya este morena echamos el hígado a cocinar hasta que coja color a lo que se cocina picamos las verduras después de unos 10 minutos se las echamos y se deja cocinar por otros 15 minutos y listo !!

how to serve Hígado de res guisado

Sirve el guiso caliente con arroz blanco, yuca hervida o puré de papas. También va bien con una ensalada simple de lechuga y tomate.

how to store Hígado de res guisado

Deja enfriar a temperatura ambiente no más de 1 hora. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para más tiempo, congela en porciones hasta 2 meses.

tips to make Hígado de res guisado

• No cocines el hígado mucho tiempo para que no quede duro.
• Usa limón para limpiar y quitar olor fuerte.
• Si quieres un sabor diferente, añade un poco de comino o pimentón.
• Para acompañar con sabores de ajo, puedes revisar esta receta de acompañamiento bombas de hamburguesa de ajo parmesan.

variation (if any)

• Añade vino blanco o vinagre al cocinar para un sabor más profundo.
• Puedes usar hígado de pollo en lugar de res; cocina menos tiempo.

FAQs

Q: ¿Cómo limpio mejor el hígado?
A: Corta y enjuaga con agua; frota con limón y vuelve a enjuagar. Así se reduce el olor.

Q: ¿Se puede comer si está un poco rosado?
A: El hígado puede estar algo rosado, pero debe alcanzar una temperatura segura y no estar crudo. Si dudas, cocina un poco más.

Q: ¿Qué guarniciones van mejor?
A: Arroz blanco, puré de papas, yuca hervida o una ensalada fresca.

Q: ¿Puedo usar menos azúcar?
A: Sí, la cucharada de azúcar es para dorar; puedes reducirla o omitirla si prefieres.

Conclusion

Para ver una versión de esta receta y más detalles, consulta la receta original en Hígado De Res Guisado. Receta de Yadira – Cookpad.