Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándano

introducción

Estos bocaditos son fáciles y rápidos. Tienen requesón, limón y arándanos. Son buenos para un snack y para llevar. Si te gustan las recetas simples y crujientes, mira también esta idea de bocaditos en air fryer para más inspiración.

por qué hacer esta receta

La receta usa pocos ingredientes. Es baja en carbohidratos y rica en proteína por el requesón. Tiene sabor fresco por el limón y dulzura natural por los arándanos. Es buena para desayuno, merienda o postre ligero.

cómo hacer Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándano

Sigue pasos simples para preparar los bocaditos. No necesitas equipo especial. La mezcla es rápida y se puede comer fría o con un ligero horneado para que queden más firmes.

Ingredientes :

• 1 taza de requesón (cottage cheese)
• 1 taza de harina de almendra
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 taza de arándanos frescos
• 1 pizca de sal

Direcciones :

1. Añade el requesón, la harina de almendra, la miel, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la sal en un bol.
2. Mezcla suavemente hasta obtener una mezcla espesa que se pueda formar. Si el requesón suelta mucho líquido, escúrrelo antes.
3. Incorpora los arándanos con cuidado para no aplastarlos.
4. Refrigera la mezcla 15–20 minutos para que tome cuerpo.
5. Forma bolitas del tamaño de un bocado y colócalas en una bandeja con papel pergamino.
6. Opcional: hornea a 325°F (160°C) por 8–10 minutos si prefieres una textura más firme, o disfrútalas frías.

cómo servir Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándano

Sirve fríos como snack o en una bandeja para invitados. Van bien con té o café. También puedes acompañarlos con frutas frescas o con un postre suave como un cheesecake de brownie en porciones pequeñas.

cómo guardar Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándano

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Si los horneaste, igual conserva mejor en frío. Para congelar, ponlos en una bandeja hasta que se congelen y después transfiérelos a una bolsa para congelador; duran hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir.

consejos para hacer Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándano

• Escurre el requesón si está muy líquido para mejores bocaditos.
• Usa arándanos firmes y frescos para que no se rompan.
• Si la mezcla queda muy pegajosa, refrigérala más tiempo antes de formar bolitas.
• Para una versión más dulce, añade una cucharadita extra de miel.

variación (si aplica)

• Puedes usar frutos rojos congelados pero añádelos sin descongelar y mezcla con cuidado.
• Cambia la harina de almendra por harina de avena para diferente textura.
• Agrega una cucharada de proteína en polvo para más proteína.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar requesón bajo en grasa?
R: Sí. Funciona igual, solo puede soltar más líquido, así que escúrrelo.

P: ¿Se pueden hacer sin miel?
R: Sí. Usa sirope de agave o un endulzante al gusto.

P: ¿Cómo evito que los arándanos se aplasten?
R: Incorpóralos al final y mezcla con movimientos suaves.

P: ¿Puedo hacer bolitas más grandes?
R: Sí, ajusta el tiempo de horneado si las haces más grandes.

Conclusion

Si quieres ver una receta similar con limón y arándanos para inspirarte en otra presentación, revisa esta versión en inglés de Lemon Blueberry Protein Balls – All the Healthy Things.