Sopa Satisfactoria de Lentejas y Papas

Por qué hacer esta receta

Esta sopa es caliente, nutritiva y fácil. Tiene lentejas y papas que llenan y dan energía. Es buena para días fríos o cuando quieres una comida sencilla y casera.

Introducción

La Sopa Satisfactoria de Lentejas y Papas es una receta clásica, barata y rápida. Cocina bien en una sola olla y rinde para varias porciones. Si te gusta preparar varias recetas caseras, mira también las albóndigas de arándano para Navidad para variar el menú en ocasiones especiales.

Cómo hacer Sopa Satisfactoria de Lentejas y Papas

Sigue los pasos básicos: sofríe la cebolla y el ajo, añade las verduras y las lentejas, hierve con el caldo y cocina hasta que todo esté tierno. Al final añade las hojas verdes y el limón para dar frescura. La receta es directa y no necesita técnicas complicadas.

Ingredientes :

• 2 tablespoons olive oil
• 1 large onion, diced
• 2 cloves garlic, minced
• 3 medium carrots, diced
• 3 celery stalks, diced
• 2 medium potatoes, peeled and diced
• 1 1/2 cups dried green or brown lentils, rinsed and drained
• 8 cups vegetable broth
• 1 teaspoon dried thyme
• 1 teaspoon ground cumin
• 1/2 teaspoon smoked paprika
• Salt and pepper to taste
• 2 cups chopped kale or spinach
• 2 tablespoons lemon juice
• Optional garnish: fresh parsley, chopped

Direcciones :

1. In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the diced onion and cook until it becomes translucent, about 5 minutes.
2. Add the minced garlic, diced carrots, and diced celery to the pot. Sauté for another 5 minutes until the vegetables start to soften.
3. Stir in the diced potatoes, lentils, vegetable broth, dried thyme, ground cumin, smoked paprika, salt, and pepper. Bring the mixture to a boil.
4. Once boiling, reduce the heat to low, cover, and let it simmer for approximately 30-40 minutes, or until the lentils and potatoes are tender.
5. Stir in the chopped kale or spinach and cook for an additional 5 minutes until the greens are wilted.
6. Remove from heat and stir in the lemon juice. Taste and adjust seasonings if necessary.
7. Serve hot, garnished with fresh parsley if desired.

Cómo servir Sopa Satisfactoria de Lentejas y Papas

Sirve la sopa caliente en platos hondos. Puedes poner pan tostado o una ensalada al lado para completar la comida. También combina bien con bocados salados como las banderillas de papa y carne molida si quieres un acompañamiento más fuerte.

Cómo almacenar Sopa Satisfactoria de Lentejas y Papas

• En la nevera: deja enfriar la sopa, guarda en un recipiente hermético y consume en 3-4 días.
• En el congelador: guarda en bolsas o recipientes aptos y congela hasta 3 meses. Descongela en la nevera y calienta bien antes de servir.

Consejos para hacer Sopa Satisfactoria de Lentejas y Papas

• Lava bien las lentejas antes de cocinarlas.
• Corta las verduras en trozos parejos para que se cocinen igual.
• Ajusta el caldo según quieras la sopa más espesa o más líquida.
• Añade limón al final para dar brillo al sabor.

Variaciones

• Añade chorizo o tocino si quieres una versión con carne.
• Cambia las espinacas por kale o acelga según prefieras.
• Usa caldo de pollo en vez de vegetal para más sabor.

Preguntas frecuentes

Q: ¿Puedo usar lentejas rojas?
A: Sí, pero las lentejas rojas se deshacen más y la sopa quedará más cremosa.

Q: ¿Es necesario pelar las papas?
A: No es obligatorio. Puedes dejar la piel si las lavas bien; así la sopa tendrá más fibra.

Q: ¿Puedo cocinar la sopa en olla de presión?
A: Sí. Cocina 10-12 minutos después de que suba la presión, revisa que las lentejas y papas estén tiernas.

Q: ¿Cómo espeso la sopa si queda muy líquida?
A: Cocina sin tapa unos minutos más para reducir el líquido o tritura una parte de la sopa y vuelve a mezclar.

Conclusion

Si buscas una receta similar para comparar técnicas o ideas, revisa esta receta fácil de sopa de lentejas y papas que ofrece otra versión sencilla y práctica.

Sopa Satisfactoria de Lentejas y Papas

Una sopa caliente y nutritiva hecha con lentejas y papas, ideal para días fríos.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo Total 55 minutos minutos

Raciones: 6 servings

Plato: Plato Principal, Sopa

Cocina: Saludable, Vegetariano

Calorías: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes Principales

• 2 tablespoons olive oil
• 1 large onion, diced Cebolla grande, cortada en cubos.
• 2 cloves garlic, minced
• 3 medium carrots, diced Zanahorias medianas, cortadas en cubos.
• 3 stalks celery, diced Apio cortado en cubos.
• 2 medium potatoes, peeled and diced Papas peladas y cortadas en cubos.
• 1.5 cups dried green or brown lentils, rinsed and drained Lentejas secas, enjuagadas y escurridas.
• 8 cups vegetable broth Caldo de verduras.
• 1 teaspoon dried thyme
• 1 teaspoon ground cumin
• 0.5 teaspoon smoked paprika
• to taste Salt and pepper Sal y pimienta al gusto.
• 2 cups chopped kale or spinach Col rizada o espinacas picadas.
• 2 tablespoons lemon juice Jugo de limón.
• Optional garnish: fresh parsley, chopped Perejil fresco picado para decorar.

Method

 

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translucida, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade el ajo picado, las zanahorias y el apio a la olla. Sofríe durante otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
3. Incorpora las papas, las lentejas, el caldo de verduras, el tomillo seco, el comino molido, la paprika ahumada, sal y pimienta. Lleva la mezcla a hervir.
4. Una vez hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las papas estén tiernas.
5. Agrega la col rizada o espinaca picada y cocina por 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén marchitas.
6. Retira del fuego e incorpora el jugo de limón. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
7. Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.

Notas

Lava bien las lentejas antes de cocinarlas. Ajusta el caldo según quieras la sopa más espesa o más líquida.