introduction

Estas bolas de carne rápidas con arándanos son una receta festiva y fácil. Usan ingredientes simples y se hacen rápido. Son perfectas para reuniones y cenas navideñas cuando quieres algo sabroso sin complicarte.

why make this recipe

Es rápida y fácil de preparar.
Une sabores salados y dulces que gustan a todos.
Sirve bien como aperitivo o plato principal pequeño.
Puedes hacer muchas de antemano y calentar antes de servir.

how to make Bolas de carne rápidas con arándanos (Receta navideña)

La idea es mezclar la carne con pan rallado y especias, formar bolitas y cocinarlas. Luego se bañan con una salsa de arándanos dulce. Puedes hornearlas o freírlas y terminar la salsa en la misma sartén.

Ingredients :

500 g de carne molida de res (o mezcla de res y cerdo)
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite para cocinar
1 taza de salsa de tomate o kétchup
1/2 taza de mermelada de arándanos o arándanos frescos con azúcar
1/4 taza de agua o caldo (si usas arándanos frescos)
1 cucharada de vinagre o jugo de limón (opcional, para equilibrar dulzura)

Directions :

En un bol grande, mezcla la carne, huevo, pan rallado, cebolla, ajo, sal y pimienta. Amasa con las manos hasta integrar.
Forma pequeñas bolas de 2–3 cm con la mezcla. Colócalas en una bandeja.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las bolas por todos lados hasta que estén doradas (5–8 minutos). Puedes terminar en el horno a 180 °C por 8–10 minutos si están muy grandes.
Retira las bolas y deja 1 cucharada de aceite en la sartén. Agrega la salsa de tomate y la mermelada de arándanos. Si usas arándanos frescos, añade agua o caldo y cocina hasta que se formen los arándanos y la mezcla espese.
Añade el vinagre o jugo de limón si la salsa está muy dulce. Prueba y ajusta sal.
Vuelve a poner las bolas en la salsa y cocina 2–3 minutos para que se impregnen. Sirve caliente.

how to serve Bolas de carne rápidas con arándanos (Receta navideña)

Sirve como aperitivo en un plato con palillos.
Acompaña con pan, arroz blanco o puré para una comida más completa.
Decora con perejil picado o ralladura de naranja para un toque fresco.

how to store Bolas de carne rápidas con arándanos (Receta navideña)

En la nevera: guarda en un envase hermético hasta 3-4 días.
En el congelador: congela las bolas ya cocidas y la salsa por separado hasta 2-3 meses. Descongela en la nevera y calienta a fuego bajo.
Para recalentar: calienta en sartén a fuego bajo o en microondas hasta que estén calientes por completo.

tips to make Bolas de carne rápidas con arándanos (Receta navideña)

No trabajes demasiado la carne al mezclar; así las bolas quedan más tiernas.
Si la mezcla queda muy húmeda, añade un poco más de pan rallado.
Prueba una bola pequeña antes de cocinar todo para ajustar sal y especias.
Si quieres menos grasa, cocina en horno sobre una rejilla.

variation (if any)

Añade un toque picante con una cucharadita de salsa picante o chile en polvo a la salsa.
Cambia arándanos por mermelada de frambuesa o mora para otro sabor.
Usa pavo o pollo molido para una versión más ligera.
Haz la salsa en olla lenta para un sabor más profundo (cocción baja y larga).

FAQs

Q: ¿Puedo hacer las bolas sin huevo?
A: Sí. Usa 1/4 taza extra de pan rallado o un sustituto como puré de papa frío para unir la mezcla.

Q: ¿Se pueden hacer con antelación?
A: Sí. Puedes cocinar y guardar en la nevera un día antes. Calienta antes de servir.

Q: ¿Cómo evito que se deshagan al cocinar?
A: Sella las bolas a fuego medio-alto para que tomen costra y no se rompan. No moverlas demasiado al principio.

Q: ¿Puedo usar arándanos congelados?
A: Sí. Agrégalos directamente a la salsa y cocina hasta que se suelten y espesen.

Conclusion

Si quieres ver otras ideas y versiones en olla lenta, revisa esta receta en Cranberry Meatballs (Slow Cooker) – Dinner at the Zoo. Otra guía útil con variaciones y tiempos de cocción está en Cranberry Meatballs Recipe (Slow Cooker) | The Kitchn.