Aquí tienes una receta fácil y clara para preparar la Cazuela de Sopa de Pollo "Cásate Conmigo". Encontrarás cada paso en palabras simples y directas.

introducción

Esta cazuela es una sopa cremosa y reconfortante. Tiene tomates secos, pasta con conchas, espinaca y pollo. Es ideal para noches frías o para impresionar sin esfuerzo. Si te gustan los platos de pollo fáciles, mira también este ejemplo de otro plato de pollo para ideas: Bowl de pollo fácil.

por qué hacer esta receta

Es rápida y llena de sabor.
Usa pollo rotisserie ya listo para ahorrar tiempo.
Es cremosa y satisface a toda la familia.
Se puede servir sola o con pan crujiente.

cómo hacer Cazuela de Sopa de Pollo "Cásate Conmigo"

Calienta 1 cucharada del aceite de los tomates secos en una cazuela grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo. Sofríe 3–4 minutos hasta que estén blandos y fragantes.
Agrega la pasta de tomate y los tomates secos. Cocina 2 minutos, removiendo, hasta que la pasta oscurezca.
Vierte el caldo de pollo, la crema, la albahaca, la sal, el condimento italiano, el polvo de ajo y la pimienta roja. Lleva a ebullición suave a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Reduce y deja hervir a fuego lento 12 minutos.
Añade la pasta conchas cruda. Baja el fuego a medio-bajo y cocina 12 minutos más, removiendo, hasta que la pasta esté al dente.
Baja el fuego al mínimo. Incorpora la espinaca, el pollo desmenuzado, el queso crema en cubos y el parmesano. Remueve constantemente 5 minutos hasta que los quesos se derritan y el pollo se caliente.
Sirve caliente en platos hondos. Decora con más parmesano, albahaca fresca y un poco de copos de chile. Acompaña con pan crujiente o una ensalada.

Ingredientes :

1/2 taza tomates secos, en juliana, en aceite con hierbas
1 cucharada del aceite del frasco de tomates secos
1 1/2 tazas cebolla amarilla picada
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas pasta de tomate
32 onzas caldo de pollo
1 taza crema para batir (heavy whipping cream)
4 cucharaditas albahaca fresca, picada, y más para decorar
2 cucharaditas sal kosher
1 1/2 cucharaditas condimento italiano seco
1 cucharadita polvo de ajo
1/4 cucharadita copos de chile rojo (o al gusto)
8 onzas pasta concha mediana, cruda
3 tazas espinaca bebé fresca, picada en trozos grandes
2 tazas pollo rotisserie desmenuzado
8 onzas queso crema, en cubos a temperatura ambiente
1 1/2 onzas queso parmesano, finamente rallado, y más para decorar

Direcciones :

Calienta el aceite y sofríe cebolla y ajo 3–4 minutos.
Añade pasta de tomate y tomates secos; cocina 2 minutos.
Agrega caldo, crema, albahaca y especias; hierve y luego cocina a fuego lento 12 minutos.
Incorpora la pasta; cocina 12 minutos hasta al dente.
Baja el fuego, agrega espinaca, pollo, queso crema y parmesano; mezcla hasta derretir y calentar.
Sirve y decora. Disfruta con pan o ensalada.

cómo servir Cazuela de Sopa de Pollo "Cásate Conmigo"

Sirve en platos hondos bien calientes. Añade más parmesano y albahaca fresca por encima. Sirve con pan rústico o una ensalada simple. Si quieres un acompañamiento crujiente, puedes combinar con palitos de pollo caseros como opción: Palitos de pollo al horno.

cómo guardar Cazuela de Sopa de Pollo "Cásate Conmigo"

Enfría la sopa a temperatura ambiente.
Guarda en un contenedor hermético en el refrigerador hasta 3–4 días.
Para congelar, coloca en recipientes aptos para congelador por hasta 2 meses.
Para recalentar, calienta a fuego medio en olla, removiendo para que vuelva a quedar cremosa. Añade un chorrito de agua o caldo si queda muy espesa.

consejos para hacer Cazuela de Sopa de Pollo "Cásate Conmigo"

Usa el aceite de los tomates secos para más sabor.
No sobrecocines la pasta; debe quedar al dente porque seguirá cocinándose al mezclar.
Si la sopa queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua caliente.
Ajusta la sal al final, ya que el parmesano y el caldo pueden sumar sal.
Para una versión más ligera, usa crema baja en grasa o menos cantidad.

variación (si hay)

Cambia la espinaca por kale o acelga.
Usa pechuga de pollo cocida en lugar de pollo rotisserie.
Añade champiñones salteados para más textura.
Sustituye la pasta con fideos pequeños si no tienes conchas.

Preguntas frecuentes

Q: ¿Puedo usar otro tipo de pasta?
A: Sí. Usa fideos pequeños o codos. Ajusta el tiempo de cocción según la pasta.

Q: ¿Se puede hacer sin crema?
A: Sí, usa leche entera y una cucharada de maicena disuelta para espesar. No será tan rica, pero funcionará.

Q: ¿Puedo hacer esta receta en olla de cocción lenta?
A: No se recomienda por la pasta. Mejor cocina base en olla y agrega pasta al final en la estufa.

Q: ¿Cómo evitar que el queso crema haga grumos?
A: Asegúrate de bajar el fuego y mezclar constantemente hasta que se derrita.

Conclusión

Esta Cazuela de Sopa de Pollo "Cásate Conmigo" es una opción sabrosa y fácil para cualquier día. Si te interesa una versión original de la sopa que inspiró este plato, revisa la receta en línea: Marry Me Chicken Soup o la guía cremosa y detallada en otra página: Marry Me Chicken Soup Recipe (So Creamy) | The Kitchn.