Por qué hacer esta receta

Esta tarta es cremosa, fácil y tiene sabores de Navidad. Sirve para Nochebuena porque combina canela y vainilla, y gusta a muchas personas. Además, se puede preparar con antelación para estar más tranquilo el día de la cena.

introducción

La tarta de natillas de canela y vainilla es un postre suave y aromático. La textura recuerda a una natilla pero en forma de tarta, con una base crujiente y un relleno sedoso. Para un toque de color o salud en otras recetas navideñas, puedes ver información sobre bayas de goji y cómo usarlas en postres.

Cómo hacer Tarta de natillas de canela y vainilla para Nochebuena – Magia de postre navideño cremoso

Ingredients :

1 masa de tarta (casera o comprada)
4 huevos grandes
¾ taza de azúcar granulada
1½ tazas de leche entera
1 taza de crema espesa (nata)
1½ cucharadita de canela molida (o 1 rama de canela, en infusión)
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla (o 1 vaina de vainilla, raspada)
Pizca de sal
Opcional: ¼ cucharadita de nuez moscada molida
Opcional: 1 cucharadita de ralladura de naranja para toque navideño

Directions :

Prehornea la masa
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- Extiende la masa y colócala en un molde de 23 cm (9 pulgadas).
- Forra con papel vegetal, llena con pesos de hornear y hornea 15 minutos.
- Quita pesos y papel, hornea 5 minutos más hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar un poco.
Prepara la base de natillas
- En una cacerola calienta la leche y la crema con la canela y la vainilla hasta que esté humeando (no dejes hervir).
- Si usas rama de canela o vaina de vainilla, deja en infusión 10 minutos y retira.
Bate huevos y azúcar
- En un bol, bate los huevos, el azúcar y la pizca de sal hasta que quede suave y más claro.
Tempera y mezcla
- Vierte lentamente la mezcla caliente sobre los huevos mientras bates para temperar y evitar que se cuajen.
- Cuela la mezcla por un colador fino para mayor suavidad.
Rellena y hornea
- Baja el horno a 160 °C (325 °F).
- Vierte las natillas en la masa prehorneada.
- Hornea 35–40 minutos hasta que los bordes estén cuajados y el centro se mueva un poco.
Enfriar y refrigerar
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera al menos 2 horas antes de cortar.

Cómo servir Tarta de natillas de canela y vainilla para Nochebuena – Magia de postre navideño cremoso

Corta la tarta fría en porciones. Sirve con una pizca extra de canela o con ralladura de naranja. Para un toque verde y curioso, puedes acompañar con una hoja o adorno vegetal, y revisar ideas sobre borraja si quieres experimentar con sabores herbales en la mesa (usa solo hojas comestibles y seguras).

Cómo guardar Tarta de natillas de canela y vainilla para Nochebuena – Magia de postre navideño cremoso

Guarda la tarta cubierta en el refrigerador hasta 3 días.
Cubre con film o una tapa para que no absorba olores.
No conviene congelar la tarta, la textura de las natillas puede cambiar al descongelar.

Consejos para hacer Tarta de natillas de canela y vainilla para Nochebuena – Magia de postre navideño cremoso

Usa leche y crema frías para mejor textura.
No hiervas la mezcla de leche y crema; solo caliéntala.
Tempera los huevos siempre con el líquido caliente en forma lenta.
Si quieres natillas extra suaves, cuela la mezcla antes de hornear.
Prueba con una pizca de nuez moscada o ralladura de naranja para un aroma navideño.

Variación

Versión sin rama: usa canela molida y extracto de vainilla.
Versión más ligera: reduce la crema a ½ taza y añade 1 taza más de leche.
Añade frutos secos por encima después de hornear para textura crujiente.

Preguntas frecuentes

Q: ¿Puedo usar masa comprada?
A: Sí, la masa comprada funciona bien y ahorra tiempo.

Q: ¿Cómo sé si la tarta está lista?
A: Los bordes deben estar cuajados y el centro debe moverse ligeramente al sacudir la bandeja.

Q: ¿Puedo preparar la tarta el día anterior?
A: Sí. Prepárala y refrigérala la noche anterior para servir fría al día siguiente.

Q: ¿Se puede sustituir la crema por leche extra?
A: Sí, pero la tarta será menos rica y cremosa.

Conclusion

Si te gustan las natillas clásicas, puedes comparar esta tarta con otras recetas similares como Egg Custard Pie para ideas sobre textura y horneado. Si quieres más inspiración con canela en tartas, mira la receta de Cinnamon Pie para variar el aroma y presentación.