Pechugas de pollo rellenas de espinacas y arándanos

¿Por qué hacer esta receta?

Las Pechugas de pollo rellenas de espinacas y arándanos son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. Esta receta combina el pollo tierno con un relleno cremoso y lleno de sabor, perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar en casa. Además, es fácil de preparar y llena de colores vibrantes, lo que la convierte en una opción atractiva en la mesa.

Cómo hacer Pechugas de pollo rellenas de espinacas y arándanos

Ingredientes

• 4 piezas de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 170 gramos cada una)
• 1 taza de espinacas frescas (picadas)
• 1/2 taza de queso crema (ablandado)
• 1/4 taza de arándanos secos (picados)
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional)
• Palillos o hilo de cocina para asegurar

Direcciones

1. Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
2. Usando un mazo de carne o un rodillo, golpea suavemente las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1.5 cm.
3. En un tazón, mezcla las espinacas picadas, el queso crema, los arándanos secos, el queso mozzarella, el ajo picado, la sal, la pimienta y el tomillo (si lo usas). Mezcla bien hasta que estén combinados.
4. Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Pon una cucharada generosa de la mezcla de espinacas en el centro de cada pechuga.
5. Dobla cuidadosamente los lados del pollo sobre el relleno y asegúralo con palillos o hilo de cocina.
6. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, dora las pechugas rellenas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.
7. Transfiere las pechugas doradas a una fuente para hornos y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
8. Una vez cocidas, quita los palillos o el hilo, deja reposar el pollo durante unos minutos, luego corta y sirve.

Cómo servir Pechugas de pollo rellenas de espinacas y arándanos

Sirve las pechugas de pollo rellenas calientes, acompañadas de una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca. También puedes añadir un poco de arroz o puré de papas para tener un plato más completo.

Cómo almacenar Pechugas de pollo rellenas de espinacas y arándanos

Si te sobran pechugas rellenas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien durante 3-4 días. Para recalentar, simplemente colócalas en el horno o en el microondas hasta que estén calientes.

Tips para hacer Pechugas de pollo rellenas de espinacas y arándanos

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que no quede seco.
• Puedes reemplazar los arándanos secos por otros frutos secos, como nueces o almendras, si lo prefieres.
• Si te gusta el picante, agrega un poco de pimiento rojo o jalapeño picado al relleno.

Variaciones

Puedes utilizar diferentes tipos de queso, como queso feta o ricotta, en lugar del queso crema. También puedes añadir otras verduras como champiñones o pimientos al relleno.

FAQs

¿Puedo hacer las pechugas de pollo con anticipación?
Sí, puedes rellenarlas y asegurarlas con los palillos o hilo de cocina y guardarlas en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlas.

¿Qué puedo usar en lugar de espinacas?
Puedes usar acelgas o cualquier otra hoja verde que prefieras.

¿Puedo congelar las pechugas de pollo rellenas?
Sí, puedes congelar las pechugas crudas antes de cocinarlas. Asegúrate de envolverlas bien y cocinarlas dentro de 2-3 meses.

Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Arándanos

Deliciosas pechugas de pollo rellenas con un sabroso mix de espinacas y arándanos, perfectas para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 50 minutos minutos

Raciones: 4 piezas

Plato: Cena, Plato Principal

Cocina: Americana

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 4 piezas pechugas de pollo sin hueso y sin piel aproximadamente 170 gramos cada una
• 1 taza espinacas frescas (picadas)
• 1/2 taza queso crema (ablandado)
• 1/4 taza arándanos secos (picados)
• 1/4 taza queso mozzarella rallado
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 dientes ajo (picados)
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita tomillo seco (opcional)

Equipamiento

• 1 unidad palillos o hilo de cocina para asegurar las pechugas

Method

 

Preparación

1. Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
2. Usando un mazo de carne o un rodillo, golpea suavemente las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1.5 cm.
3. En un tazón, mezcla las espinacas picadas, el queso crema, los arándanos secos, el queso mozzarella, el ajo picado, la sal, la pimienta y el tomillo (si lo usas). Mezcla bien hasta que estén combinados.
4. Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Pon una cucharada generosa de la mezcla de espinacas en el centro de cada pechuga.
5. Dobla cuidadosamente los lados del pollo sobre el relleno y asegúralo con palillos o hilo de cocina.

Cocción

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, dora las pechugas rellenas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.
2. Transfiere las pechugas doradas a una fuente para hornos y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
3. Una vez cocidas, quita los palillos o el hilo, deja reposar el pollo durante unos minutos, luego corta y sirve.

Notas

Sirve caliente, acompañado de verduras al vapor o ensalada. Puedes sustituir los arándanos por nueces o almendras. No sobrecocines el pollo.