Sopa Cremosa de Verduras

¿Por qué hacer esta receta?

La Sopa Cremosa de Verduras es una opción deliciosa y reconfortante que brinda calidez en los días fríos. Es perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa. Además, es fácil de preparar y puedes disfrutarla en familia, ¡a todos les encantará!

Cómo hacer Sopa Cremosa de Verduras

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla (picada)
• 2 zanahorias (picadas)
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo (cortados)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• 5 tazas de coliflor (una cabeza pequeña)
• 3 papas (peladas y cortadas en cuartos)
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua
• Cebollino + trocitos de tocino para la presentación (opcional)

Direcciones:

1. En una olla grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y luego la cebolla. No es necesario picar los ingredientes finamente, ya que todo se va a hacer puré al final.
2. Agrega las zanahorias, el apio y el ajo, y saltea por unos minutos.
3. Sazona con sal y pimienta, y mezcla de nuevo. Añade la coliflor en floretes y las papas.
4. Cubre con suficiente caldo y agua para cubrir las verduras. Lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cubre parcialmente con una tapa. Cocina durante 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
5. Una vez que la sopa esté lista, puedes usar una batidora de mano para mezclarla hasta que esté suave. Si no tienes una batidora de mano, puedes mezclar las verduras con el caldo en lotes en una licuadora.
6. Si usaste la licuadora, vierte la sopa cremosa de nuevo en la olla y ajusta la sal al gusto. Sirve con trocitos de tocino y cebollino si deseas.

Cómo servir Sopa Cremosa de Verduras

Sirve la sopa caliente en tazones. Puedes decorarla con cebollino fresco cortado y trocitos de tocino crujiente para darle un extra de sabor y presentación. Esta sopa se puede disfrutar sola o acompañada de pan crujiente.

Cómo almacenar Sopa Cremosa de Verduras

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, también puedes congelarla. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente apto para el congelador.

Consejos para hacer Sopa Cremosa de Verduras

• Si quieres que la sopa tenga un sabor más intenso, puedes dorar un poco los vegetales antes de agregar el caldo.
• Juega con las verduras según lo que tengas en casa. Puedes añadir espinacas, brócoli o cualquier otra verdura que te guste.
• Para un toque especial, agrega un chorrito de crema al servir la sopa.

Variaciones

Puedes hacer esta sopa vegana omitiendo el caldo de pollo y utilizando caldo de verduras en su lugar. También puedes ajustar el grosor de la sopa añadiendo más o menos líquido al mezclar.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta sopa con vegetales congelados?

Sí, puedes usar vegetales congelados. La textura podría ser un poco diferente, pero sigue siendo deliciosa.

¿Puedo usar otro tipo de caldo?

Claro, puedes usar caldo de verduras o incluso agua si prefieres una opción más ligera.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar la sopa en el congelador?

La sopa puede permanecer en el congelador hasta por 3 meses. Asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha.

Sopa Cremosa de Verduras

Una opción deliciosa y reconfortante que brinda calidez en los días fríos. Perfecta para disfrutar en familia.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 40 minutos minutos

Raciones: 6 porciones

Plato: Entrante, Sopa

Cocina: Reconfortante, Vegetariana

Calorías: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes Principales

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 unidad cebolla (picada)
• 2 unidades zanahorias (picadas)
• 2 ramas apio
• 2 dientes ajo (cortados)
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• 5 tazas coliflor (una cabeza pequeña)
• 3 unidades papas (peladas y cortadas en cuartos)
• 4 tazas caldo de pollo Puedes sustituir por caldo de verduras para una opción vegana.
• 2 tazas agua
• al gusto Cebollino + trocitos de tocino para la presentación (opcional)

Method

 

Preparación

1. En una olla grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y luego la cebolla. No es necesario picar los ingredientes finamente, ya que todo se va a hacer puré al final.
2. Agrega las zanahorias, el apio y el ajo, y saltea por unos minutos.
3. Sazona con sal y pimienta, y mezcla de nuevo. Añade la coliflor en floretes y las papas.
4. Cubre con suficiente caldo y agua para cubrir las verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cubre parcialmente con una tapa. Cocina durante 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
5. Una vez que la sopa esté lista, puedes usar una batidora de mano para mezclarla hasta que esté suave. Si no tienes una batidora de mano, puedes mezclar las verduras con el caldo en lotes en una licuadora.
6. Si usaste la licuadora, vierte la sopa cremosa de nuevo en la olla y ajusta la sal al gusto. Sirve con trocitos de tocino y cebollino si deseas.

Notas

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, también puedes congelarla. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente apto para el congelador.