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Why make this recipe
Los Tacos Birria son una deliciosa opción para cualquier ocasión. Con su sabor lleno de especias y su carne tierna, estos tacos son perfectos para compartir con amigos y familiares. Además, puedes disfrutar de los tacos con un consomé caliente, lo que los hace aún más especiales.
How to make Tacos Birria
Ingredients:
- 1.5 kg de carne de res para birria (puede ser chuck roast o brisket)
- 3 chiles guajillos secos
- 2 chiles anchos secos
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal al gusto
- Agua
- Queso Oaxaqueño (opcional)
- Tortillas de maíz
- Cilantro picado (para servir)
- Cebolla picada (para servir)
- Limones (para servir)
Directions:
- Asa los chiles guajillos y anchos en una sartén seca hasta que estén fragantes. Después, remójalos en agua caliente hasta que se ablanden.
- En una licuadora, mezcla los chiles remojados con cebolla, ajo, comino, orégano y sal hasta obtener una pasta uniforme.
- En una olla grande, coloca la carne de res y vierte la mezcla de chile sobre ella. Agrega suficiente agua para cubrir la carne.
- Cocina a fuego bajo durante 3-4 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
- Una vez cocida la carne, retírala de la olla y desmenúzala.
- Calienta un poco de consomé en una sartén, añade tortillas y una porción de carne desmenuzada, y agrega queso Oaxaqueño. Dobla la tortilla y fríe hasta que esté dorada y crujiente.
- Sirve los tacos con cebolla picada, cilantro y limón al gusto, junto con un tazón de consomé para mojar.
How to serve Tacos Birria
Puedes servir los Tacos Birria en un plato grande. Coloca las tortillas crujientes con carne desmenuzada y agrega cebolla, cilantro y rodajas de limón al lado. Asegúrate de poner un tazón con consomé caliente para que todos puedan mojar sus tacos.
How to store Tacos Birria
Si te sobra birria, puedes guardar la carne y el consomé en un recipiente hermético en el refrigerador por unos 3-4 días. También puedes congelar la carne por un plazo de hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente calienta la carne y el consomé en la estufa.
Tips to make Tacos Birria
- Asegúrate de asar bien los chiles para intensificar su sabor.
- Si te gusta un toque más picante, puedes añadir más chiles secos a la mezcla.
- Utiliza tortillas frescas para que los tacos queden más sabrosos y crujientes.
Variation
Puedes hacer una versión vegetariana de los tacos Birria usando champiñones o jackfruit en lugar de carne de res. Simplemente cocina los ingredientes de la misma manera y sírvelos con los mismos acompañamientos.
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FAQs
¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de carne de res?
Sí, puedes utilizar carne de cerdo, como la paleta de cerdo, para hacer una deliciosa versión de tacos Birria.
¿Es necesario usar queso Oaxaqueño?
No es necesario, pero el queso Oaxaqueño agrega un rico sabor y textura a los tacos. Puedes omitirlo si lo prefieres.
¿Puedo hacer el consomé con anticipación?
Sí, puedes preparar el consomé con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Solo caliéntalo antes de servir los tacos.
Tacos Birria
Ingredientes
Method
- Asa los chiles guajillos y anchos en una sartén seca hasta que estén fragantes. Luego, remójalos en agua caliente hasta que se ablanden.
- En una licuadora, mezcla los chiles remojados con cebolla, ajo, comino, orégano y sal hasta obtener una pasta uniforme.
- En una olla grande, coloca la carne de res y vierte la mezcla de chile sobre ella. Agrega suficiente agua para cubrir la carne.
- Cocina a fuego bajo durante 3-4 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
- Una vez cocida la carne, retírala de la olla y desmenúzala.
- Calienta un poco de consomé en una sartén, añade tortillas y una porción de carne desmenuzada, agrega queso Oaxaqueño. Dobla la tortilla y fríe hasta que esté dorada y crujiente.
- Sirve los tacos con cebolla picada, cilantro y limón al gusto, junto con un tazón de consomé para mojar.