Sopa Vegetal de Lentejas

¿Por qué hacer esta receta?

La Sopa Vegetal de Lentejas es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Es fácil de preparar, nutritiva y llena de sabor. Perfecta para un almuerzo o cena, esta sopa es ideal para días fríos o cuando buscas algo reconfortante. Además, los ingredientes son accesibles y puedes personalizar la sopa a tu gusto.

Cómo hacer Sopa Vegetal de Lentejas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 2 zanahorias, picadas
• 2 ramas de apio, picadas
• 1 lata (400g) de tomates picados
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de tomillo
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Direcciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
2. Añade el ajo, las zanahorias y el apio, y cocina por unos 5 minutos.
3. Incorpora las lentejas, los tomates, el caldo de verduras, el comino y el tomillo. Lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta.

Cómo servir Sopa Vegetal de Lentejas

Puedes servir la sopa en tazones y adornarla con un chorrito de aceite de oliva o un poco de perejil fresco picado. Acompaña la sopa con pan crujiente o una ensalada para una comida completa y deliciosa.

Cómo almacenar Sopa Vegetal de Lentejas

Si te sobra sopa, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 3 días. También puedes congelarla en porciones individuales en bolsas para congelar y disfrutarla más tarde. Para recalentarla, simplemente caliéntala en la estufa o en el microondas.

Consejos para hacer Sopa Vegetal de Lentejas

• Asegúrate de enjuagar bien las lentejas antes de cocinarlas.
• Si te gusta un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimiento picado.
• Para un toque más cremoso, puedes añadir un poco de crema o yogur al servir.

Variaciones

Puedes agregar otros vegetales como calabacín, espinacas o patatas para hacer la sopa aún más nutritiva. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tu preferencia.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar lentejas enlatadas para esta sopa?
Sí, puedes usar lentejas enlatadas. Entonces, solo necesitarás hervir la sopa por un tiempo más corto.

2. ¿Qué tipo de caldo de verduras debo usar?
Puedes usar caldo de verduras casero o comprado, dependiendo de lo que tengas disponible.

3. ¿Es esta sopa apta para veganos?
Sí, la Sopa Vegetal de Lentejas es completamente vegana y muy saludable.

Sopa Vegetal de Lentejas

Una opción saludable y deliciosa, perfecta para días fríos, llena de sabor y nutritiva.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo Total 50 minutos minutos

Raciones: 4 porciones

Plato: ALmuerzo, Cena, Sopa

Cocina: Saludable, Vegana

Calorías: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 1 taza lentejas Enjuagar bien antes de cocinar.
• 2 unidades zanahorias, picadas Añaden dulzura y textura.
• 2 ramas apio, picadas Frescas para mejor sabor.
• 1 lata (400g) tomates picados Agrega acidez y color.
• 3 dientes ajo, picados Aporta mucho sabor.
• 1 cucharadita comino Especia aromática.
• 1 cucharadita tomillo Añade un toque herbal.
• 4 tazas caldo de verduras Casero o comprado.
• Sal y pimienta al gusto Ajustar según preferencia.
• 2 cucharadas aceite de oliva Para cocinar y añadir sabor.

Method

 

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
3. Añade el ajo, las zanahorias y el apio, y cocina por unos 5 minutos.
4. Incorpora las lentejas, los tomates, el caldo de verduras, el comino y el tomillo. Lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta.

Notas

Puedes servir la sopa en tazones y adornarla con un chorrito de aceite de oliva o un poco de perejil fresco picado. Acompaña la sopa con pan crujiente o una ensalada para una comida completa y deliciosa. Si sobra, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador, dura hasta 3 días. Congelar en porciones individuales también es una opción.