Por qué hacer esta receta
La mermelada de fresa y arándano es una deliciosa y colorida opción para regalar en Navidad. No solo es sabrosa, sino que también es un regalo hecho a mano que muestra cariño y cuidado. Con el dulce sabor de las fresas y el toque ácido de los arándanos, esta mermelada es perfecta para acompañar tostadas, postres o incluso como ingrediente en diferentes recetas. Hacer mermelada en casa es una forma hermosa de compartir alegría y sabor en estas fiestas.
Cómo hacer Mermelada de Fresa y Arándano
Ingredientes:
- 4 tazas de fresas frescas o congeladas (sin tronco y picadas)
- 4 tazas de arándanos frescos o congelados
- 6 tazas de azúcar granulada
- ½ taza de jugo de naranja fresco (aproximadamente 2 naranjas medianas)
- 2 cucharadas de cáscara de naranja
- 1 rama de canela (opcional)
- ¼ cucharadita de clavos molidos (opcional)
- 1 vaina de vainilla (abierta) (opcional)
Direcciones:
- Preparar frascos: Esteriliza los frascos y tapas que vas a usar para la mermelada.
- Combinar fruta y azúcar: En una olla grande, mezcla las fresas, los arándanos y el azúcar. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten su jugo.
- Agregar cítricos y especias: Incorpora el jugo de naranja, la cáscara de naranja, la canela, los clavos y la vainilla a la mezcla de frutas.
- Cocinar la mermelada: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cocina durante unos 15-20 minutos hasta que espese.
- Probar si está lista: Usa un plato frío para hacer la prueba de consistencia. Pon un poco de mermelada en el plato y enfría en el congelador un minuto. Si se cuaja al tocarla, está lista.
- Retirar especias y espumar: Si agregaste especias enteras, retíralas. Usa una cuchara para quitar la espuma que se forma en la superficie.
- Llenar frascos: Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando un espacio en la parte superior.
- Procesar o refrigerar: Puedes sellar los frascos y procesarlos en agua hirviendo o simplemente refrigerar los frascos abiertos.
- Enfriar y comprobar sellos: Deja que se enfríen por completo y verifica que las tapas se hayan sellado adecuadamente.
Cómo servir Mermelada de Fresa y Arándano
Sirve esta deliciosa mermelada sobre tostadas, pan recién horneado o galletas. También la puedes usar para rellenar pasteles o como topping para helados y yogur. ¡Es un toque delicioso que da alegría a cualquier mesa!
Cómo almacenar Mermelada de Fresa y Arándano
Guarda la mermelada en un lugar fresco y oscuro si está sellada. Una vez abierta, mantén el frasco en el refrigerador. Consume la mermelada en un plazo de 1-3 meses para disfrutar de su mejor sabor.
Consejos para hacer Mermelada de Fresa y Arándano
- Usa frutas frescas para obtener el mejor sabor.
- Si prefieres menos dulce, reduce un poco la cantidad de azúcar.
- Prueba diferentes especias para personalizar el sabor a tu gusto.
Variación
Puedes sustituir las fresas por otras frutas como frambuesas o moras para crear diferentes sabores de mermelada. También puedes añadir un poco de jengibre fresco para un toque picante.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar frutas congeladas?
Sí, las frutas congeladas funcionan bien en esta receta. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua.
¿Qué hago si la mermelada no espesa?
Si la mermelada no espesa, cocina un poco más y realiza la prueba de consistencia nuevamente.
¿Es necesario usar cáscara de naranja y especias?
No, puedes omitirlas si prefieres un sabor más simple, aunque añaden un toque especial a la mermelada.
Mermelada de Fresa y Arándano
Ingredientes
Method
- Esteriliza los frascos y tapas que vas a usar para la mermelada.
- En una olla grande, mezcla las fresas, los arándanos y el azúcar. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten su jugo.
- Incorpora el jugo de naranja, la cáscara de naranja, la canela, los clavos y la vainilla a la mezcla de frutas.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cocina durante unos 15-20 minutos hasta que espese.
- Usa un plato frío para hacer la prueba de consistencia. Pon un poco de mermelada en el plato y enfría en el congelador un minuto. Si se cuaja al tocarla, está lista.
- Si agregaste especias enteras, retíralas. Usa una cuchara para quitar la espuma que se forma en la superficie.
- Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando un espacio en la parte superior.
- Puedes sellar los frascos y procesarlos en agua hirviendo o simplemente refrigerar los frascos abiertos.
- Deja que se enfríen por completo y verifica que las tapas se hayan sellado adecuadamente.