Receta de Sopa de Tacos Cremosa

Por qué hacer esta receta

Esta sopa es rápida, sabrosa y llena de sabor. Te calienta en días frescos. Es buena para la familia y para llevar a reuniones. Si te gustan platos con carne y mucho sabor, también mira esta receta de pizza de taco en bandeja para variar la cena.

Introducción

La Receta de Sopa de Tacos Cremosa combina carne, verduras y queso crema. La sopa queda con textura suave y sabor a tacos. Es fácil de ajustar al gusto. Puedes preparar todo en una sola olla. Esta versión usa ingredientes simples y se cocina rápido.

Cómo hacer Receta de Sopa de Tacos Cremosa

Calienta una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida y rompe con una cuchara hasta que esté cocida. Escurre la grasa extra.
Añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté blanda, unos 2-3 minutos.
Incorpora el jalapeño, el chile Anaheim, 1 paquete de sazonador para tacos, frijoles negros, tomates con chiles, maíz, caldo de pollo, ralladura y jugo de lima, sal, pimienta y orégano. Revuelve todo.
Prueba y añade más sazonador (hasta 1 paquete extra), el jugo de la otra mitad de lima o sal según tu gusto.
Agrega el queso crema y mezcla a fuego medio hasta que se derrita y quede combinado.
Tapa y deja hervir a fuego lento 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Sirve con cilantro, queso rallado, crema agria y aguacate al gusto.

Ingredientes :

1 libra de carne molida (85/15)
1-2 paquetes de sazonador para tacos
1 cebolla amarilla pequeña, picada
3 cucharaditas de ajo, picado
1 jalapeño, picado (sin membrana ni semillas)
1 chile Anaheim, picado
15 oz de frijoles negros en lata, escurridos y enjuagados
15 oz de tomate en cubos con chiles
15 oz de maíz en lata, escurrido
4 tazas de caldo de pollo
Ralladura de 1 lima
Jugo de 1/2 lima (más al gusto)
1 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
4 oz – 8 oz de queso crema, ablandado (usar 8 oz para más cremosidad)
Toppings: crema agria, cilantro, queso rallado, aguacate

Direcciones :

Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina la carne hasta que esté dorada. Escurre la grasa.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté suave.
Añade los pimientos, el sazonador, los frijoles, los tomates, el maíz, el caldo, la ralladura y el jugo de lima, sal, pimienta y orégano. Revuelve y prueba.
Ajusta con más sazonador y más jugo de lima si lo necesitas.
Incorpora el queso crema y mezcla hasta que se funda. Tapa y deja a fuego lento 10 minutos.
Sirve con tus toppings favoritos.

Cómo servir Receta de Sopa de Tacos Cremosa

Sirve caliente en platos hondos o tazones. Añade crema agria, queso rallado, cilantro fresco y aguacate. Puedes acompañar con tortillas de maíz o trozos de pan. Para una cena completa, sirve junto a un plato de carne jugosa con salsa cremosa y champiñones si quieres más variedad.

Cómo guardar Receta de Sopa de Tacos Cremosa

Enfría la sopa a temperatura ambiente antes de guardar.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días.
Para congelar, usa un recipiente apto para el congelador hasta 2-3 meses.
Descongela en el refrigerador y calienta a fuego bajo, revolviendo para que el queso crema vuelva a integrarse.

Consejos para Receta de Sopa de Tacos Cremosa

Ajusta la cantidad de sazonador según prefieras más o menos picante.
Si la sopa queda muy espesa, añade más caldo.
Usa queso crema a temperatura ambiente para que se integre mejor.
Para una versión más ligera, usa queso crema bajo en grasa y menos cantidad.

Variaciones

Sustituye la carne molida por pollo desmenuzado o pavo molido.
Agrega arroz cocido o fideos para una sopa más sustanciosa.
Usa frijoles pintos o garbanzos en lugar de frijoles negros.
Añade jalapeños extra o chiles en conserva para más picante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar menos queso crema?
Sí. Usa 4 oz para menos cremosidad y 8 oz para más. Ajusta al gusto.
¿Se puede hacer vegetariana?
Sí. Cambia la carne por más frijoles o tofu y usa caldo vegetal.
¿Cómo recaliento sin que se corte el queso?
Calienta a fuego bajo y revuelve con frecuencia. Si está muy espeso, añade un poco de caldo o agua.
¿Puedo preparar esta sopa en olla de cocción lenta?
Sí. Cocina la carne y las verduras primero, luego mezcla todo y cocina 2-3 horas a baja temperatura.

Conclusion

Si buscas inspiración o una versión diferente, puedes ver una receta similar en receta de Sopa de Tacos Cremosa en Salt & Lavender.