Receta de Galletas Francesas de Mantequilla Salada que se Deshacen en la Boca

why make this recipe

Esta receta de Galletas Francesas de Mantequilla Salada que se Deshacen en la Boca es fácil y deliciosa. Son suaves, con sabor a mantequilla y un toque de sal que realza todo. Si buscas un postre simple y elegante, vale la pena probarlo. Para otras ideas sencillas y familiares, mira esta receta fácil de fideos con mantequilla.

introduction

Estas galletas se hacen con mantequilla francesa y pocos ingredientes. La masa es rápida de mezclar y las galletas se hornean en poco tiempo. Quedan crujientes por fuera y se deshacen en la boca por dentro. Si te gustan las galletas de mantequilla con un toque especial, esta receta te va a encantar.

how to make Galletas Francesas de Mantequilla Salada que se Deshacen en la Boca

Haz la masa con mantequilla suave, azúcar y huevo. Añade vainilla y luego la harina con polvo de hornear y sal. Incorpora chips de chocolate, nueces y un poco de ralladura cítrica. Forma bolitas, aplánalas y hornea hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar para que terminen de asentarse.

Ingredients :

1 cup Unsalted French Butter (softened), 3/4 cup Granulated Sugar, 1 large Egg, 1 teaspoon Vanilla Extract, 2 cups All-Purpose Flour, 1 teaspoon Baking Powder, 1/2 teaspoon Sea Salt (or Fleur de Sel) (for the dough), 1 cup Chocolate Chips (semi-sweet or dark), 1/2 cup Chopped Nuts (pecans or walnuts), 1 tablespoon Citrus Zest (lemon or orange)

Directions :

Basic Instructions

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
3. Agrega el huevo y la vainilla, mezcla bien.
4. Mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal; incorpora a la mezcla húmeda poco a poco.
5. Añade las pepitas de chocolate, las nueces y la ralladura cítrica.
6. Forma bolitas de masa de tamaño uniforme y aplánalas ligeramente en la bandeja con papel para hornear.
7. Hornea 10–12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
8. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.

how to serve Galletas Francesas de Mantequilla Salada que se Deshacen en la Boca

Sirve las galletas tibias o a temperatura ambiente. Van bien con café, té o un vaso de leche fría. Para presentación, espolvorea un poco de sal en escamas sobre las galletas justo antes de servir.

how to store Galletas Francesas de Mantequilla Salada que se Deshacen en la Boca

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 4 días. Si vives en clima cálido, refrigera y saca 15 minutos antes de comer para que recuperen su textura. También puedes congelarlas cocidas por hasta 1 mes.

tips to make Galletas Francesas de Mantequilla Salada que se Deshacen en la Boca

• Usa mantequilla de buena calidad para mejor sabor.
• No sobrebatir la masa; mezcla solo hasta integrar.
• Mide la harina con una cuchara y nivela para evitar galletas duras.
• Si la masa queda muy blanda, refrigérala 15–20 minutos antes de formar las bolitas.
• Prueba con fleur de sel en la superficie para un contraste salado.

variation (if any)

• Sin chocolate: omite las pepitas y añade más ralladura cítrica.
• Con frutas secas: usa arándanos secos en lugar de chips de chocolate.
• Galletas más crujientes: hornea 1–2 minutos más hasta dorar más los bordes.
• Mini galletas: forma bolitas más pequeñas y reduce el tiempo de horneado.

FAQs

Q: ¿Puedo usar mantequilla salada en lugar de sin sal?
A: Sí, pero reduce o elimina la sal adicional en la receta para que no queden demasiado saladas.

Q: ¿Se puede sustituir la harina todo uso por integral?
A: Puedes mezclar mitad integral y mitad todo uso, pero la textura cambiará y puede quedar menos delicada.

Q: ¿Cómo consigo que se deshagan en la boca?
A: Usa mantequilla a temperatura ambiente, no trabajes demasiado la masa y no agregues mucha harina extra al formar las galletas.

Q: ¿Puedo hacer la masa con antelación?
A: Sí, puedes refrigerar la masa hasta 24 horas antes de hornear. Deja que se entibie un poco si está muy dura.

Conclusion

Estas galletas son una opción sencilla y elegante para compartir. Si quieres ver una versión francesa tradicional y más información sobre las galletas de mantequilla, revisa este artículo sobre French Butter Cookies (Sablé Breton) – Kevin Lee Jacobs. También puedes comparar ideas con otras recetas de galletas para variar sabores y técnicas.