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Por qué hacer esta receta
Esta receta ofrece bocados crujientes y con mucho sabor, perfectos para compartir. Son fáciles y rápidos con el horno o la freidora de aire. Si quieres otra idea para postre en la freidora de aire, prueba estos bocados de churro en freidora para cerrar la comida con algo dulce.
introducción
Los Bocados de Coliflor Buffalo Crujientes son una versión vegetal y sabrosa de las alitas clásicas. La coliflor queda con capa ligera, bañada en salsa buffalo y crujiente al hornear. Es una buena opción para cenas informales, aperitivos o para ver el partido.
Cómo hacer Bocados de Coliflor Buffalo Crujientes
Sigue los pasos simples y tendrás bocados dorados y picantes. Si quieres acompañarlos con algo salado, también puedes preparar rollos de pizza en la freidora de aire como guarnición rollos de pizza en freidora.
Ingredientes :
- 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes del tamaño de un bocado
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 taza de salsa picante estilo buffalo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de miel
- Aderezo Ranch o de queso azul, para servir
- Palitos de apio, para servir
Direcciones :
- Precalienta tu horno a 450°F (230°C) y forra una bandeja grande con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate la harina, la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta hasta formar una mezcla lisa.
- Añade los floretes de coliflor al tazón y mezcla hasta que queden bien cubiertos con la mezcla.
- Coloca la coliflor cubierta en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornea 20 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
- Mientras se hornea, mezcla la salsa buffalo, la mantequilla derretida y la miel en otro tazón.
- Después del horneado inicial, sumerge cada florete en la salsa buffalo y vuelve a colocarlos en la bandeja. Hornea 10-15 minutos más hasta que estén crujientes.
- Sirve de inmediato con aderezo Ranch o de queso azul y palitos de apio.
Cómo servir Bocados de Coliflor Buffalo Crujientes
Sirve calientes en una fuente. Acompaña con aderezo Ranch o de queso azul y palitos de apio. Son ideales como aperitivo para grupos o como plato principal junto a una ensalada.
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Cómo almacenar Bocados de Coliflor Buffalo Crujientes
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar y recuperar algo de crujiente, calienta en el horno a 200°C (400°F) por 8-10 minutos o en la freidora de aire 5-7 minutos.
Tips para hacer Bocados de Coliflor Buffalo Crujientes
- Seca los floretes antes de cubrirlos para que la mezcla se pegue mejor.
- No amontones la coliflor en la bandeja; deja espacio para que queden crujientes.
- Ajusta la cantidad de salsa buffalo y miel según tu gusto por el picante o dulzor.
- Si quieres más crujiente, añade una capa ligera de pan rallado panko mezclado con las especias.
Variación
- Versión más suave: usa menos salsa buffalo y añade más mantequilla.
- Versión vegana: sustituye la leche por leche vegetal y la mantequilla por margarina vegana.
- Rebozado con panko: mezcla panko con la mezcla seca para un acabado extra crujiente.
Preguntas frecuentes (FAQs)
Q: ¿Puedo usar freidora de aire en vez del horno?
A: Sí. Cocina a 200°C (400°F) por 12-15 minutos, revisando a mitad de tiempo, y luego agrega la salsa y cocina 3-5 minutos más.
Q: ¿Se puede hacer sin harina?
A: Puedes usar una mezcla de harina sin gluten, pero la textura cambia; prueba harina de garbanzo para opción sin gluten y con más sabor.
Q: ¿Cómo evito que la coliflor quede blanda?
A: No la sobrecocines antes de la salsa y asegúrate de que haya espacio entre los floretes en la bandeja.
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Q: ¿Puedo preparar la salsa con antelación?
A: Sí, mezcla la salsa buffalo con mantequilla y miel y guarda en la nevera. Calienta ligeramente antes de usar.
Conclusión
Los Bocados de Coliflor Buffalo Crujientes son simples, sabrosos y funcionan bien para muchas ocasiones. Si quieres ver otra versión en freidora con instrucciones paso a paso, revisa esta receta de Air-Fried Buffalo Cauliflower Bites – Air Fryer Buffalo Cauliflower.