Introducción

El Pollo Asado Entero con Patatas es un plato delicioso y fácil de preparar que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Este plato no solo es sabroso, sino que también es perfecto para compartir con familiares y amigos. Si buscas una receta que te haga sentir como un chef, prueba este pollo asado. Para complementar tu comida, considera hacer una ensalada de pasta con pollo y pesto para un toque fresco.

¿Por qué hacer esta receta?

Hacer pollo asado entero es una forma fantástica de disfrutar de una cena nutritiva. Los sabores del pollo y las patatas se combinan a la perfección, creando un plato que es tanto reconfortante como satisfactorio. Además, es perfecto para preparar en una cena familiar o para impresionar a tus invitados. Este plato es tan versátil que también puedes combinarlo con otros acompañamientos como una bowl de burrito de pollo.

Cómo hacer Pollo Asado Entero con Patatas

Ingredientes

Aceite de oliva (para engrasar el plato para hornear)
1 pollo entero (3½ lb / 1.6 kg)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 limón (corteza para la mantequilla, resto para rellenar)
2-3 chalotas (o cebollas)
1 diente de ajo (picado)
2 lb de patatas (Yukon Gold o rojas, peladas y en cubos)
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta negra (al gusto)
1 cucharadita de tomillo (fresco o 1/2 cucharadita seco)
1 cucharadita de perejil (fresco o 1/2 cucharadita seco)
10 chalotas (peladas, puedes usar menos de 10)
4 dientes de ajo
1/2 taza de caldo de pollo (o caldo de verduras)
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 chalota (picada, opcional)
1 diente de ajo (presionado)
1 cucharadita de corteza de limón

Instrucciones

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un gran plato para hornear o una cacerola holandesa.
Seca bien el pollo con toallas de papel. Sazona generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta.
Prepara la mantequilla de ajo y tomillo: calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña, añade la chalota picada y el ajo y cocina durante 2 minutos. Retira del fuego y mezcla con la mantequilla, tomillo, perejil y corteza de limón.
Suelta suavemente la piel del pollo con los dedos o con el dorso de una cuchara. Esparce la mantequilla debajo y sobre la piel.
Rellena la cavidad del pollo con los trozos de limón, las chalotas y el ajo. Ata las piernas si lo deseas.
Mezcla las patatas con aceite de oliva, sal, pimienta, (añade más tomillo y perejil si lo deseas) y chalotas (puedes usar menos o sustituir con cebollas).
Coloca el pollo en el centro del plato para hornear y organiza las patatas a su alrededor. Vierte el caldo de pollo sobre las patatas.
Asa durante 1 hora, luego gira cuidadosamente el pollo y ase por 15 minutos más, hasta que esté dorado. Puedes asar tapado durante los primeros 30 minutos y luego sin tapa el resto del tiempo.
Gratina durante 3-4 minutos para obtener una piel extra crujiente, vigilando de cerca para evitar que se queme.
El pollo está listo cuando un termómetro insertado en la parte más gruesa del pecho marca 165°F (74°C).
Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve caliente.

Cómo servir Pollo Asado Entero con Patatas

Este pollo asado se puede servir acompañado de ensaladas frescas o pan crujiente. También puedes añadir un poco de salsa para darle un toque adicional de sabor.

Cómo almacenar Pollo Asado Entero con Patatas

Si sobran, guarda el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar de 3 a 4 días. Para recalentar, simplemente ponlo en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente.

Consejos para hacer Pollo Asado Entero con Patatas

Asegúrate de secar bien el pollo antes de sazonar para obtener una piel más crujiente.
Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tu gusto.
Considera hacer un plato de fideos mantecosos de pollo en una sola bandeja como un acompañante.

Variaciones

Puedes agregar verduras como zanahorias o calabacines alrededor del pollo para un plato más completo. También puedes utilizar especias diferentes para dar un nuevo sabor al pollo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado?
No se recomienda usar pollo congelado para esta receta, ya que no se cocinará de manera uniforme.
¿Qué tipo de patatas son mejores?
Las patatas Yukon Gold o rojas son ideales para este plato por su textura y sabor.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el pollo?
Cocina el pollo aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que alcance la temperatura interna deseada.

Conclusión

El Pollo Asado Entero con Patatas es una receta clásica que nunca falla en impresionar. Para más grandes ideas sobre cómo preparar un pollo delicioso, puedes consultar esta receta de pollo asado con patatas por Cooking LSL. También te podría interesar la receta perfecta de pollo de Ina Garten en NYT Cooking. Si prefieres una opción fácil, prueba este pollo asado con patatas en una sola bandeja. ¡Disfruta de tu cocina!