Ensalada de Pepino Picante

why make this recipe

Esta ensalada es rápida, fresca y con sabor picante. Usa ingredientes simples y cambia cualquier comida aburrida en algo vivo y crujiente. Es perfecta para días calientes o como acompañamiento rápido.

introduction

La Ensalada de Pepino Picante es fácil y light. Puedes servirla sola o junto a otros platos fríos. Si te gustan las ensaladas, mira también otras ensaladas para más ideas.

how to make Ensalada de Pepino Picante

Sigue pasos simples para cortar los pepinos en espiral, preparar el aderezo y mezclar todo con cuidado para que quede crujiente y sabroso.

Ingredients :

• 8 mini o pepinos persas
• 1 cebolla verde (corta los extremos y rebana finamente)
• Semillas de sésamo
• 1 ½ cucharada de salsa de soja baja en sodio (tamari o aminos de coco si eres sin gluten)
• 1 ½ cucharada de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce
• 2 dientes grandes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (enteras o trituradas)

Directions :

1. Prepara los pepinos en acordeón. Lava, seca y corta los extremos de los pepinos.
2. Toma un pepino entre dos palillos chinos. Corta en diagonal a 45°, haciendo rebanadas finas en la parte superior; los palillos evitan cortar hasta el final.
3. Gira el pepino y corta a 90° para crear el espiral. No cortes en la misma dirección otra vez.
4. Corta los pepinos en mitades y añade a un bol grande. Si prefieres, usa una mandolina para rebanarlos finos.
5. Haz el aderezo. En un bol pequeño, bate la salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, miel, ajo y hojuelas de chile. Prueba y ajusta al gusto.
6. Ensambla la ensalada. Vierte el aderezo sobre los pepinos y mezcla con suavidad para no romperlos.
7. Decora con cebolla verde y semillas de sésamo. Sirve y disfruta.

how to serve Ensalada de Pepino Picante

Sirve fría o a temperatura ambiente. Va muy bien con arroz, pollo a la plancha o como entrante en una comida asiática. También acompaña platos fríos como una ensalada de macarrones clásica para un menú variado.

how to store Ensalada de Pepino Picante

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Los pepinos pueden soltar agua; drena el líquido antes de servir si hace falta.

tips to make Ensalada de Pepino Picante

• Usa pepinos persas pequeños para mejor textura.
• No cortes los pepinos demasiado finos o se romperán.
• Ajusta el picante con menos o más hojuelas de chile.
• Haz el aderezo con antelación y mézclalo justo antes de servir para que los pepinos sigan crujientes.

variation (if any)

• Hazla sin gluten usando tamari o aminos de coco.
• Cambia la miel por jarabe de arce para una versión vegana.
• Añade cilantro o menta para un sabor fresco distinto.

FAQs

Q: ¿Puedo usar pepinos normales en lugar de persas?
A: Sí, pero córtalos y quítales semillas si son muy grandes para evitar exceso de agua.

Q: ¿Cuánto tiempo puedo dejar la ensalada fuera?
A: No más de 1-2 horas a temperatura ambiente. Mejor refrigerar si no se sirve de inmediato.

Q: ¿Se puede hacer menos picante?
A: Sí, reduce o elimina las hojuelas de chile y añade más miel si quieres dulce.

Q: ¿Puedo preparar el aderezo con anticipación?
A: Sí, el aderezo se conserva bien en el refrigerador por 3-4 días.

Conclusion

Esta Ensalada de Pepino Picante es fresca, rápida y versátil; es perfecta para añadir un toque picante y crujiente a cualquier comida. Si quieres otra versión picante y asiática de pepino, prueba la receta en Spicy Asian Cucumber Salad – RecipeTin Eats.