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por qué hacer esta receta
Esta ensalada es fresca y fácil. Usa pocos ingredientes. Tiene sabor cremoso y textura crujiente. Es buena para un almuerzo rápido o para acompañar una cena.
introducción
La Ensalada de Cangrejo Cremosa mezcla surimi o carne de cangrejo con col, zanahoria y maíz. La salsa con mayonesa y limón la hace suave y sabrosa. Se prepara en poco tiempo y sabe mejor fría.
cómo hacer Ensalada de Cangrejo Cremosa
Corta y mezcla los vegetales y el cangrejo. Prepara la salsa y mezcla todo. Refrigera por lo menos dos horas para que los sabores se unan. Revuelve antes de servir.
Ingredientes :
- 1/2 cabeza grande de col blanca, finamente picada
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en tiras finas
- 454 gramos de carne de cangrejo o surimi (separada en hebras o desmenuzada estilo copo)
- 1 taza de maíz en lata, bien escurrido
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Direcciones :
- En un gran bol, mezcla el surimi preparado, las tiras de zanahoria, la col picada, el maíz escurrido y el perejil. Reserva.
- En un bol más pequeño, bate la mayonesa, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y las semillas de sésamo hasta que quede una salsa uniforme.
- Vierte la salsa sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla bien con pinzas para que todo quede bien cubierto. Cubre y coloca en el refrigerador por al menos dos horas para obtener mejor sabor.
- Antes de servir, remueve la ensalada para repartir la salsa. ¡Disfruta este plato frío y delicioso!
cómo servir Ensalada de Cangrejo Cremosa
Sirve fría. Acompaña con pan tostado o galletas saladas. También va bien sobre hojas verdes o en un sándwich. Puedes poner unas rodajas de limón al lado.
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cómo guardar Ensalada de Cangrejo Cremosa
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantiene bien 2 a 3 días. No la dejes a temperatura ambiente más de dos horas. Si usas ingredientes frescos, consume antes.
consejos para hacer Ensalada de Cangrejo Cremosa
- Escurre muy bien el maíz para que la ensalada no quede aguada.
- Desmenuza el surimi con las manos para mejor textura.
- Prueba la salsa y ajusta sal y limón al gusto.
- Refrigera al menos 2 horas para mejorar el sabor.
- Sirve fría para mejor textura y frescura.
variación (si aplica)
- Cambia la mayonesa por yogur natural para una versión más ligera.
- Añade aguacate en cubos para cremosidad extra.
- Agrega cilantro y jalapeño picado para un toque picante y fresco.
- Sustituye el maíz por guisantes si prefieres.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar carne de cangrejo real en lugar de surimi?
R: Sí. Usa 454 g de carne de cangrejo cocida y desmenuzada. Funciona muy bien.
P: ¿Cuánto tiempo antes de servir debo preparar la ensalada?
R: Al menos 2 horas en el refrigerador. Mejor si la preparas la noche antes.
P: ¿Se puede congelar esta ensalada?
R: No es recomendable. La mayonesa y los vegetales cambian de textura al congelarse.
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P: ¿Puedo reducir la mayonesa?
R: Sí. Puedes usar mitad mayonesa y mitad yogur para menos grasa.
Conclusion
Para más ideas y variaciones de ensaladas de cangrejo puedes ver la receta de ensalada de cangrejo de Hellmann’s.