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Una receta casera y fácil para disfrutar en cualquier día.
introduction
Esta es una receta sencilla de Bistec Con Papas En Salsa Roja. La salsa es casera y las papas quedan suaves. También puedes ver otra receta con papas como papas con relleno para variar los acompañamientos.
why make this recipe
Haz esta receta porque es barata, rinde y tiene sabor casero. Es buena para la familia y se cocina rápido.
how to make Bistec Con Papas En Salsa Roja
Sigue los pasos con calma y usa ingredientes frescos. Si quieres una idea para acompañar, mira los rollitos de pavo y relleno para servir junto.
P
Ingredients :
- 3 jitomates
- 8 tomatillos
- 4 chiles guajillos
- 5 chiles de árbol
- Sal al gusto
- 1 lb de bistec bola
- Ajo en polvo al gusto
- Mostaza al gusto
- Paprika al gusto
- 2 papas
- 1 chile jalapeño
Directions :
- Asa los jitomates, tomatillos, chiles guajillos y chiles de árbol en un comal hasta que estén dorados.
- Licúa los ingredientes asados con un poco de sal hasta obtener una salsa homogénea.
- En una olla, cocina el bistec en un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
- Agrega ajo en polvo, mostaza y paprika al gusto.
- Añade las papas peladas y cortadas en cubos junto con la salsa preparada, y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
- Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
- Agrega el chile jalapeño picado al final y cocina por unos minutos.
- Sirve caliente.
how to serve Bistec Con Papas En Salsa Roja
Sirve en un plato hondo. Acompaña con arroz blanco, tortillas calientes o una ensalada simple. Pon cilantro o cebolla picada si te gusta.
how to store Bistec Con Papas En Salsa Roja
Deja enfriar y guarda en un recipiente con tapa. Refrigera hasta 3-4 días. Para congelar, usa un recipiente apto y dura hasta 2 meses. Calienta a fuego medio antes de servir.
tips to make Bistec Con Papas En Salsa Roja
- Asa bien los tomates y tomatillos para dar buen sabor a la salsa.
- Corta las papas en cubos del mismo tamaño para que se cocinen parejo.
- Prueba la sal y las especias antes de terminar la cocción.
- Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de agua y corrige sazón.
variation (if any)
- Puedes usar otros cortes de carne como bistec de res delgado.
- Añade zanahoria o chayote para más verduras.
- Para menos picante, quita las semillas del chile jalapeño y usa menos chiles de árbol.
FAQs
Q: ¿Puedo usar otra carne en lugar de bistec?
A: Sí, puedes usar pollo en trozos o carne de cerdo, ajusta tiempos de cocción.
Q: ¿Se puede hacer sin tomatillos?
A: Sí, la salsa quedará más roja si usas solo jitomate, pero perderás parte del sabor ácido.
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Q: ¿Cuánto tiempo tardan en cocer las papas?
A: Depende del tamaño, pero en cubos suelen tardar 15–20 minutos a fuego medio.
Q: ¿Es posible hacer la salsa más suave?
A: Sí, reduce la cantidad de chiles de árbol o quita semillas para menos picante.
Conclusion
Si quieres ver otra versión de esta receta en inglés o comparar técnicas, visita la página de la receta Bistec con Papas (Mexican Steak and Potatoes) – Dash of Color and Spice.