Por qué hacer esta receta

El pollo en mantequilla de ajo cremosa es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores ricos y texturas suaves. Si deseas una cena fácil y rápida de preparar, esta receta es ideal. Además, con este plato puedes disfrutar de la dulzura del ajo asado, que aporta un toque especial y sabroso. Si quieres más ideas, no dudes en explorar las enchiladas blancas cremosas de pollo.

Cómo hacer Pollo en mantequilla de ajo cremosa

Ingredientes:

8 muslos (o piernas de pollo con hueso y piel)
1 lata (400 g/14 onzas) de garbanzos (escurridos)
3 dientes de ajo (picados)
1 cabeza entera de ajo
½ taza de vino blanco seco
½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
¾ taza de crema (o crema al 20%, a temperatura ambiente)
1.5 onzas de parmesano rallado
1 cucharadita de mostaza amarilla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla sin sal
Sal (al gusto)
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
5 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
10 hojas de salvia (o 1 cucharadita de salvia seca)
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de salvia seca
½ cucharadita de copos de chile
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo (picado)

Instrucciones:

Sazonador: Combine los ingredientes para el sazonador de pollo. Frote los muslos con el sazonador hasta que estén bien cubiertos. Reservar.
Picando: Pique los 3 dientes de ajo.
Precalentando: Precaliente el horno a 200°C/400°F.
Sellando: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue los muslos y selle ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato limpio. Retire el exceso de aceite, dejando los trozos dorados en la sartén.
Sofriendo: Reduzca el fuego a bajo, añada mantequilla, pimienta negra recién molida y ajo picado. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y comience a espumar, pero no se dore, aproximadamente 2 minutos.
Desglassando: Desglase con vino blanco, cocine hasta que se reduzca y no quede aroma a alcohol crudo, aproximadamente 3 minutos. Agregue caldo de pollo y mostaza. Lleve a ebullición. Agregue la crema y revuelva con los garbanzos y el parmesano. Sazone con sal.
Combinando: Devuelva el pollo a la sartén. Espolvoree con tomillo y salvia. Corte la parte superior de la cabeza de ajo para exponer las puntas y colóquela boca abajo entre el pollo.
Horneando: Coloque la sartén en el horno y ase hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 30 minutos.
Decorando: Exprima 2 o 3 dientes de ajo asados y agréguelos a la salsa, aplaste con un tenedor. ¡Disfrutar!

Cómo servir Pollo en mantequilla de ajo cremosa

Este platillo es perfecto para acompañar con un arroz blanco o una ensalada fresca. También puedes preparar unas pasta cremosa de ajo para complementar la comida.

Cómo almacenar Pollo en mantequilla de ajo cremosa

Si sobran restos, puedes guardar el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego bajo o en el microondas hasta que esté caliente. You may also find Cubes De Res En Salsa De Mantequilla De Ajo useful.

Consejos para hacer Pollo en mantequilla de ajo cremosa

Asegúrate de no dorar demasiado el ajo, ya que puede amargar la salsa.
Si te gusta el picante, añade más copos de chile a tu gusto.
Puedes usar pollo sin piel si prefieres una opción más ligera.

Variaciones

Puedes sustituir los garbanzos por otras legumbres, como frijoles o lentejas, para cambiar la textura del plato. Además, puedes añadir verduras como espinacas o champiñones en la salsa para aumentar los nutrientes.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar pollo sin hueso?
Sí, puedes usar pechugas de pollo sin hueso, aunque el tiempo de cocción puede ser menor.
¿Se puede hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el pollo y calentarlo antes de servir en el horno o en la estufa.
¿Qué tipo de vino es mejor para esta receta?
Un vino blanco seco es ideal, como un Sauvignon Blanc, ya que complementa bien los sabores del platillo.

Conclusión

El pollo en mantequilla de ajo cremosa es una receta que seguro hará las delicias de tu familia. Todo el sabor se combina perfectamente en cada bocado. Además, si deseas más recetas similares, puedes consultar estos enlaces: la Pasta Cremosa con Pollo a la Mantequilla y Ajo, o la receta de pollo con mantequilla de ajo. ¡Disfruta de cocinar!