Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes al Horno

Introducción

Las papas nuevas aplastadas y crujientes al horno son un acompañamiento delicioso y fácil de hacer. Perfectas para cualquier comida, estas papas son doradas y crujientes por fuera, y suaves por dentro. Si buscas un plato que complemente tus comidas, este es el indicado. Y si te gustan los sabores intensos, no te olvides de probar estas deliciosas papas fritas.

¿Por qué hacer esta receta?

Hacer papas nuevas aplastadas es una excelente manera de disfrutar un plato lleno de sabor y textura. Son perfectas para compartir en una cena y son muy fáciles de preparar. Además, puedes personalizarlas con tus salsas o acompañamientos favoritos, como un sabroso chimichurri. Al hacerlas al horno, obtienes un plato más saludable sin perder ese crujiente tan apetecible. You may also find Crispy Szechuan Tofu useful.

Cómo hacer Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes al Horno

Ingredientes

• 1 tsp de sal marina
• 1.5 lb de papas pequeñas
• 2 tbsp de aceite de oliva (más si se desea)
• Pizca de sal marina gruesa (para espolvorear)
• 1 batch de salsa chimichurri (opcional para rociar, ¡muy recomendable!)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 400F/200C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal, y agrega las papas pequeñas. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Luego, escurre y transfiere las papas a la bandeja para hornear.
3. Aplasta cada papa con un tenedor (cuanto más delgadas las aplanes, más crujientes quedarán; más gruesas quedarán más esponjosas) y rocía con 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea generosamente con sal marina gruesa.
4. Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que las papas estén crujientes y doradas.
5. Transfiere las papas aplastadas a un plato de servir y rocía con chimichurri, si lo usas. O sírvelas con la salsa de tu elección.

Cómo servir las Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes al Horno

Puedes servir estas papas como acompañamiento de carnes, pescado, o incluso como un aperitivo con tu salsa favorita. Quedan genial con cualquier tipo de carne asada o parrillada. Si quieres una opción más completa, acompáñalas con un plato principal como un tazón de pollo casero, que puedes encontrar en esta receta sabrosa.

Cómo almacenar las Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes al Horno

Si te sobra alguna papa, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, colócalas en el horno a 350F/175C durante unos minutos para que recobren su crujiente.

Consejos para hacer las Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes al Horno

• Asegúrate de no cocinar demasiado las papas; deben estar tiernas pero no deshechas.
• Si quieres un sabor extra, añade especias como ajo en polvo o pimienta antes de hornear.
• Puedes también experimentar con diferentes aceites, como el de aguacate, para un sabor diferente.

Variación

Si deseas darle un giro a la receta, prueba agregar queso rallado sobre las papas durante los últimos 10 minutos de cocción para un toque extra delicioso.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Se pueden usar otras variedades de papas?
   Sí, pero las papas nuevas son ideales por su textura. Puedes usar papas russets o yukon gold, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Puedo hacer estas papas en la freidora de aire?
   Sí, puedes hacer estas papas en una freidora de aire siguiendo un proceso similar. Asegúrate de ajustar la temperatura y el tiempo.

3. ¿Cuál es la mejor salsa para acompañarlas?
   Las papas quedan muy bien con salsa chimichurri, pero también puedes probar con alioli o una buena salsa de yogur.

Conclusión

Las papas nuevas aplastadas y crujientes al horno son ideales para cualquier ocasión. Si buscas más recetas de papas, puedes consultar las recetas de Ultra Crispy Smashed Potatoes, Oven-Roasted Crispy Smashed New Potatoes y Crispy Oven Roasted Smashed Potatoes para más ideas deliciosas.

Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes al Horno

Deliciosas papas nuevas aplastadas y crujientes, perfectas como acompañamiento para cualquier comida.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo Total 55 minutos minutos

Raciones: 4 servings

Plato: Acompañamiento

Cocina: Cocina Americana

Calorías: 180

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 1.5 lb 1.5 lb de papas pequeñas Preferiblemente papas nuevas
• 1 tsp 1 tsp de sal marina Para hervir las papas
• 2 tbsp 2 tbsp de aceite de oliva Más si se desea
• Pizca de sal marina gruesa Para espolvorear
• 1 batch 1 batch de salsa chimichurri Opcional para rociar, muy recomendable

Method

 

Preparación

1. Precalienta el horno a 400F/200C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal, y agrega las papas pequeñas. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
3. Escurre y transfiere las papas a la bandeja para hornear.
4. Aplasta cada papa con un tenedor; cuanto más delgadas las aplanes, más crujientes quedarán.
5. Rocía con 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal marina gruesa.
6. Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que las papas estén crujientes y doradas.
7. Transfiere las papas aplastadas a un plato de servir y rocíalas con chimichurri si lo usas.

Notas

Puedes servir estas papas como acompañamiento de carnes o como un aperitivo con tu salsa favorita. Para almacenar, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta en el horno a 350F/175C durante unos minutos.