Ad
why make this recipe
Este espagueti verde es rápido, cremoso y tiene buen sabor. Es una buena opción para la comida diaria. Si te interesa probar otras recetas con salsa verde, mira esta receta de chilaquiles verdes para comparar sabores.
introduction
La receta usa chiles poblanos asados, crema y queso para hacer una salsa suave y verde. Es fácil de preparar y gusta a la familia. Puedes usar pasta común y pocos ingredientes.
how to make Espagueti verde
- Asa y limpia los chiles poblanos, quita semillas y piel quemada.
- Licúa los chiles con la crema, el ajo y el queso crema hasta obtener una salsa lisa.
- En un sartén, derrite la mantequilla y calienta la salsa que licuaste. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente y guarda 3/4 taza del agua de cocción.
- Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
- Añade el espagueti a la salsa y mezcla bien. Agrega el queso rallado para que se derrita y quede cremoso. Sirve caliente.
Ingredients :
- 1 paquete de espagueti de 500 g
- 10 chiles poblanos asados y limpios
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de crema
- 3/4 taza de agua de cocción de la pasta
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de queso rallado para derretir
- 1 barra de mantequilla
- 1 barra de queso crema (190gr)
Directions :
Tatema y limpia los chiles. Licúa con la crema, ajo y queso crema. En un sartén derrite mantequilla y agrega lo que licuaste. Sazona con sal y pimienta al gusto. Pon a cocer el espagueti y reserva un poco del agua de cocción, esta la puedes añadir a la salsa si es necesario para que no quede muy gruesa. Añade el espagueti a la salsa y el queso para derretir.
how to serve Espagueti verde
Sirve el espagueti caliente. Puedes poner más queso rallado encima. Acompaña con una ensalada simple o pan. Para un toque fresco, añade cilantro picado o unas gotas de limón.
P
how to store Espagueti verde
Deja enfriar el espagueti a temperatura ambiente no más de 2 horas. Guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta 3 días. Para volver a calentar, usa el microondas o una olla a fuego bajo; añade un poco de agua o crema para devolver cremosidad.
tips to make Espagueti verde
- Asa bien los poblanos para quitar la piel y el sabor ahumado salga.
- Licúa hasta que la salsa quede muy lisa para una textura cremosa.
- Guarda el agua de cocción de la pasta; sirve para ajustar la salsa.
- Si quieres añadir verduras, prueba con espárragos cocidos; aprende cómo cocer espárragos antes de mezclarlos.
- Prueba la salsa antes de mezclar la pasta y ajusta sal y pimienta.
variation (if any)
- Agrega pollo deshebrado o camarones para más proteína.
- Cambia la crema por crema baja en grasa para una versión menos calórica.
- Añade un poco de jalapeño si quieres más picante.
FAQs (minimum three FAQ)
Q: ¿Puedo usar menos chiles poblanos?
A: Sí. Usa la cantidad que prefieras según tu gusto por el chile.
Q: ¿Qué queso es mejor para derretir?
A: Usa queso que funda bien, como queso para derretir o mozzarella rallada.
Q: ¿Se puede congelar este espagueti?
A: No es lo ideal. La crema puede cambiar textura al congelar. Mejor guarda en refrigerador hasta 3 días.
P
Q: ¿Puedo hacer la salsa con antelación?
A: Sí. Guarda la salsa en el refrigerador hasta 2 días y caliéntala antes de mezclar con la pasta.
Conclusion
Si buscas una receta clara y casera para espagueti con salsa verde, esta versión es fácil y rica; también puedes comparar ideas en esta guía de Espagueti Verde Recipe | The Kitchn.
Espagueti Verde
Ingredientes
Method
- Asa y limpia los chiles poblanos, quita semillas y piel quemada.
- Licúa los chiles con la crema, el ajo y el queso crema hasta obtener una salsa lisa.
- En un sartén, derrite la mantequilla y calienta la salsa que licuaste. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente y guarda 3/4 taza del agua de cocción.
- Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
- Añade el espagueti a la salsa y mezcla bien. Agrega el queso rallado para que se derrita y quede cremoso.