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why make this recipe
Los tacos de canasta son baratos, rápidos y llenan. Son perfectos para llevar a una reunión o vender. Conservan bien el relleno y la tortilla se pone suave y sabrosa. A mucha gente le gustan por su sabor casero y por la salsa que los acompaña.
introduction
Estos tacos llevan chicharrón prensado y salsa roja. Se fríe y se cocina todo junto. Si te gustan sabores tradicionales, prueba también otra opción como la receta de tacos de birria para variar en otra ocasión.
how to make Tacos de canasta
Sigue los pasos con calma. Fríe los chiles y los tomates, licúa, cocina con el chicharrón y rellena las tortillas. Después mete los tacos en una canasta para que suden y queden suaves.
Ingredients :
- aceite
- 200grs. de corteza de ternera prensada
- Tortillas de maíz
- 2 chiles guajillos
- 2 chiles de árbol o pico de pájaro
- 2 tomates
- 1/3 de cebolla
- 1 diente de ajo
- agua
- 8 tomatillos
- Chiles puya al gusto
- Cilantro
- Cebolla
Directions :
- Freír los chiles, tomate, cebolla y ajo.
- Licuar con un poco de agua, hasta tener una salsa homogénea.
- Freír lo anterior, sazonar y agregar el chicharrón. Cocinar hasta que se seque la salsa, cuidando que no se pegue.
- Pasar las tortillas por el aceite caliente donde freímos los chiles y los jitomates para la salsa, eso hará que le de color a tus taquitos, rellenar con el chicharrón y reservar.
- Para preparar la canasta: Poner una servilleta de tela, un trozo de plástico, otra servilleta de tela, papel de estraza, meter los tacos y tapar para que suden.
- Servir y agregar la salsa reservada. Listo para disfrutar.
how to serve Tacos de canasta
Sirve los tacos calientes. Añade cebolla picada y cilantro al gusto. Ofrece salsa extra aparte. Van bien con un vaso de agua fresca o una salsa verde picante.
P
how to store Tacos de canasta
Guarda los tacos en el refrigerador en un recipiente tapado hasta 2 días. Si los quieres recalentar, usa un comal o microondas y cúbrelos para que no se sequen. No dejes los ingredientes fuera más de 2 horas.
tips to make Tacos de canasta
- Fríe los chiles poco tiempo para que no amarguen.
- Usa tortillas calientes para que no se rompan al rellenar.
- Para una salsa más suave, licúa menos agua y cocina más tiempo. También puedes ver ideas de salsas en la sopa de tacos cremosa.
- No pongas aceite en exceso al freír las tortillas; solo pásalas rápido.
variation (if any)
Puedes cambiar el chicharrón por frijoles refritos, papa machacada o picadillo. También usa diferentes chiles para ajustar el picante.
FAQs
Q: ¿Puedo hacer los tacos sin freír las tortillas?
A: Sí, pero la fritura les da color y sabor. Si no fríes, calienta las tortillas en comal y acomódalas con cuidado.
Q: ¿Cuánto tiempo duran en la canasta?
A: Si están cubiertos, duran bien unas horas a temperatura ambiente; mejor consumir el mismo día.
P
Q: ¿Se pueden congelar?
A: No es lo ideal. Las tortillas pierden textura. Mejor guardar el relleno y las tortillas por separado si quieres congelar.
Q: ¿Puedo usar otro tipo de carne?
A: Sí, puedes usar carne de res deshebrada o pollo, solo adapta el sazonado y la cocción.
Conclusion
Si quieres ver una guía detallada y técnica sobre los tacos de canasta, revisa esta receta completa en Tacos de Canasta (Basket Tacos for a Party or Potluck) Recipe.
Tacos de Canasta
Ingredientes
Method
- Freír los chiles, tomate, cebolla y ajo.
- Licuar con un poco de agua, hasta tener una salsa homogénea.
- Freír lo anterior, sazonar y agregar el chicharrón. Cocinar hasta que se seque la salsa, cuidando que no se pegue.
- Pasar las tortillas por el aceite caliente donde freímos los chiles y los jitomates para la salsa, eso hará que le de color a tus taquitos, rellenar con el chicharrón y reservar.
- Para preparar la canasta: Poner una servilleta de tela, un trozo de plástico, otra servilleta de tela, papel de estraza, meter los tacos y tapar para que suden.
- Servir y agregar la salsa reservada. Listo para disfrutar.