Zamburiñas Al Horno

Isabela Velasco

Zamburiñas al Horno: zamburiñas frescas, ajo, aceite de oliva y pan rallado. ¡Un platillo delicioso y fácil! Guía con fotos de Zamburiñas

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo Total 20

Raciones: 2

Plato: Entrante, Plato Principal

Cocina: Española

Calorías: 250

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

10-12 zamburiñas limpias: Este marisco delicado y sabroso es sin duda, el protagonista del plato, aportando un sabor increíblemente fresco y delicioso.
¼ cebolla: Añade un toque suave de dulzura que complementa perfectamente el marisco equilibrando los sabores.
2 dientes de ajo: Aportan ese aroma inconfundible y sabor profundo que hace que el plato se vuelva irresistible.
Aceite de oliva: Esencial para el sofrito dándole un toque suave y afrutado que enriquece el sabor de las zamburiñas.
Vino blanco seco: Resalta los sabores marinos y añade una nota fresca al sofrito intensificando la esencia del marisco.
½ cucharada de harina: Ayuda a espesar la salsa creando una base deliciosa y cremosa que envuelve las zamburiñas perfectamente.
1 cucharadita de carne de ñora: Aporta un toque especiado y ligeramente ahumado que eleva el sabor de las zamburiñas dándoles un perfil único.
1 limón: El toque ácido del limón equilibra perfectamente el sabor del marisco proporcionando frescura y un contraste ideal.
Sal al gusto: Realza todos los sabores siendo esencial para equilibrar la receta y dar un toque de sabor final.
Pan rallado: Da un toque crujiente en la parte superior ofreciendo un contraste delicioso con la suavidad del marisco.
Perejil fresco: Aporta frescura color y un toque herbáceo que realza la presentación y el sabor general del plato.

Equipo

Una bandeja para hornear: preferentemente de acero inoxidable o cerámica.
Un cuchillo de chef para picar y mezclar.
Un bol para la mezcla de ingredientes.
Espátula o cuchara para esparcir la mezcla sobre las zamburiñas.

Method

Preparar el sofrito: Pica finamente la cebolla y los ajos. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.cebolla picada
Añadir los ajos: Agrega los ajos picados y sofríelos un par de minutos.
Incorporar la harina y la ñora: Agrega la harina, tuéstala un minuto, y luego añade la carne de ñora. Remueve bien.Zamburiñas al Horno
Añadir el vino: Vierte el vino blanco, mezcla bien y cocina por un par de minutos hasta que espese un poco. Salpica con sal y apaga el fuego.
Preparar las zamburiñas: Coloca las zamburiñas limpias en una bandeja de horno, salpica con un poco de zumo de limón.
Zamburiñas al HornoCubrir con el sofrito: Distribuye el sofrito sobre cada zamburiña, asegurándote de que cada una tenga un poco de mezcla. Espolvorea con pan rallado.
Hornear: Hornea a 170º (sin aire) durante 4-5 minutos, hasta que las zamburiñas estén cocidas.
Servir: Sirve inmediatamente y disfruta de estas deliciosas zamburiñas.Zamburiñas al Horno

Notas

Si te gusta un toque extra de sabor, puedes agregar unas gotas de salsa de soja al sofrito o un poquito de pimienta roja. Además, servir las zamburiñas con una ensalada fresca hará que el plato sea aún más completo.