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Tortitas de Brócoli y Papa con Queso

Deliciosas tortitas que combinan la suavidad de las papas con la nutrición del brócoli y el sabor del queso, perfectas para un almuerzo ligero o cena.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 tortitas
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Vegetariana
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 300 g brócoli Cocido al vapor y finamente picado.
  • 2 medianas papas Hervidas, peladas y trituradas.
  • 100 g queso rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza pan rallado
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • Aceite para freír Aceite para freír

Method
 

Preparación
  1. Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno y pica finamente.
  2. Hierve las papas hasta que estén blandas, pélalas y tritúralas.
  3. En un bol, mezcla el brócoli picado, las papas trituradas, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta.
  4. Forma pequeñas tortitas con la mezcla y pásalas por pan rallado.
  5. Calienta el aceite en una sartén y fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  6. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.

Notas

Se pueden servir solas o acompañadas de salsa de yogurt o ensalada. Para un toque extra de sabor, se puede agregar perejil o rodajas de limón al servir. Para almacenamiento, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y recalienta en sartén.