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Tarta Tres Chocolates Thermomix

Tarta tres chocolates thermomix

Prepara una irresistible Tarta Tres Chocolates en Thermomix con capas de chocolate blanco, leche y negro, decorada con almendras crocantes
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 452
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Hagamos la base:
  • Galletas María 150 g: Aportan una base crujiente y un ligero toque de dulzura que contrasta con las capas de chocolate. Puedes usar otro tipo de galletas si prefieres un sabor diferente.
  • Mantequilla 40 g: Se encarga de compactar las galletas trituradas, formando una base firme y con una textura deliciosa.
Para la tarta:
  • Chocolate negro fondant 100 g: Aporta un sabor intenso y ligeramente amargo, equilibrando la dulzura de las otras capas.
  • Chocolate con leche 100 g: Suave y cremoso, ofrece un punto intermedio entre la intensidad del chocolate negro y la dulzura del blanco.
  • Chocolate blanco 100 g: El más dulce de los tres, añade una textura sedosa y un toque de vainilla que hace que la tarta sea irresistible.
  • Nata líquida para montar 35% M.G. 375 g: Aporta cremosidad y ayuda a la estabilidad de cada capa.
  • Leche entera 375 g: Suaviza la mezcla y permite que los chocolates se integren mejor.
  • Sobres de cuajada 2 sobres: Claves para que la tarta cuaje y cada capa mantenga su forma perfecta.
Por último, la decoración:
  • Almendras crocantes: Aportan un toque crujiente que complementa la cremosidad de la tarta. También puedes usar virutas de chocolate cacao en polvo o frutas para decorar.

Equipo

  • Thermomix
  • Molde desmontable de 20 cm
  • Espátula
  • Cucharas
  • Bandeja o superficie plana en la nevera
  • Tenedor o palillo (opcional)

Method
 

  1. Preparar la base de galletas
  2. Primero, trocea las galletas con las manos e introdúcelas en el vaso de la Thermomix. Tritura 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  3. Baja los restos de galleta hacia las cuchillas con la espátula.
  4. Añade la mantequilla en trozos y programa 4 minutos, 50º, velocidad 3 hasta que se derrita e integre bien.
  5. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 20 cm y presiona con una cuchara para compactarla.
  6. Reserva en la nevera mientras preparas las capas de chocolate.
  7. Capa de chocolate blanco
  8. En el vaso limpio, coloca el chocolate blanco troceado, 125 g de nata, 125 g de leche y medio sobre de cuajada.
  9. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea.
  10. Vierte la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y deja reposar en la nevera.
  11. Capa de chocolate con leche
  12. Sin lavar el vaso, incorpora el chocolate con leche, 125 g de nata, 125 g de leche y medio sobre de cuajada.
  13. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 5.
  14. Vierte lentamente sobre la capa de chocolate blanco, asegurándote de que ya esté cuajada para evitar que se mezclen.
  15. Lleva de nuevo a la nevera.
  16. Capa de chocolate negro fondant
  17. En el vaso limpio, coloca el chocolate negro troceado, 125 g de nata, 125 g de leche y medio sobre de cuajada.
  18. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 5.
  19. Vierte la mezcla sobre la capa de chocolate con leche, con el mismo cuidado.
  20. Lleva la tarta a la nevera y déjala reposar toda la noche para que tome firmeza.
  21. Desmoldar y decorar
  22. Al día siguiente, desmolda con cuidado.
  23. Decora con almendras crocantes o los ingredientes de tu preferencia.

Notas

Para un extra de sabor y textura, puedes añadir una pizca de canela en la base de galletas o un toque de licor de avellanas en la capa de chocolate con leche. Además, si quieres un acabado más sofisticado, decora la superficie con chocolate rallado o cacao en polvo tamizado antes de servir.