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Sopa de Tacos

Una sopa fácil y sabrosa. Perfecta para días fríos y comidas rápidas, hecha con carne molida, frijoles y tomates.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Cena, Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb carne molida Utiliza carne de res o cerdo
  • 1 cebolla, picada Cebolla blanca o amarilla
  • 1 pimiento verde, picado Opcional: puedes usar otro color de pimiento
  • 2 latas frijoles (negros o pintos), escurridos Escoge tu tipo de frijol favorito
  • 1 lata maíz, escurrido Puedes usar maíz fresco si lo prefieres
  • 1 lata tomates cortados en cubos Puede ser con jugo o sin jugo
  • 1 paquete mezcla de condimentos para tacos Usa la marca de tu preferencia
  • 2 tazas caldo de pollo o caldo de res Uso de caldo casero mejora el sabor
  • Sal y pimienta al gusto
Opcionales para servir
  • aguacate, crema agria, queso rallado, cebollitas, cilantro Para decoraciones y sabor adicional

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté dorada.
  2. Agrega la cebolla y el pimiento, y cocina hasta que estén tiernos.
  3. Agrega los frijoles, el maíz, los tomates, los condimentos para tacos y el caldo.
  4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20-30 minutos.
  5. Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente, y añade aguacate, crema agria, queso y cilantro como guarniciones si lo deseas.

Notas

Deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente no más de dos horas. Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, usa recipientes aptos para congelador y consume en 2-3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta antes de servir.