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Solomillo en Salsa de Naranja

Solomillo en Salsa de Naranja

Una receta fácil y deliciosa de solomillo de res en salsa de naranja, perfecta para impresionar a tus invitados.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Cocina Internacional
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el solomillo
  • 1 kg solomillo de res limpio
  • 3 unidad(es) naranjas (zumo y ralladura)
  • 2 cucharadas miel
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 unidad cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada mostaza Dijon
  • 50 ml brandy (opcional) Puedes omitirlo si prefieres.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas aceite de oliva

Method
 

Preparación
  1. Saca el solomillo de la nevera unos 30 minutos antes para que esté a temperatura ambiente.
  2. Seca bien el solomillo con papel absorbente y sazona con sal y pimienta.
  3. Calienta una sartén grande con aceite a fuego alto.
  4. Sella el solomillo por todos lados hasta que esté dorado (2-3 minutos por lado).
  5. Retira la carne y baja el fuego a medio.
  6. En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes.
  7. Agrega el brandy y deja reducir unos segundos.
  8. Incorpora el zumo y ralladura de naranja, miel y mostaza.
  9. Deja reducir la salsa unos 5 minutos.
  10. Vuelve a meter el solomillo en la sartén y cocina 5-10 minutos más según el punto que quieras.
  11. Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir con la salsa por encima.

Notas

Puedes marinar el solomillo la noche anterior para un mejor sabor. Para almacenar, mantenlo en un recipiente hermético en la nevera por 2-3 días.