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Salsa Bechamel Sin Mantequilla

Salsa Bechamel sin Mantequilla

Salsa Bechamel Sin Mantequilla: Ligera y cremosa. Disfruta de esta versión sin mantequilla para tus platos favoritos. ¡Deliciosa y saludable!
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Plato: Salsas y Aderezos
Cocina: Internacional
Calorías: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 50 gramos de harina – Ayuda a espesar la salsa y le da su textura característica.
  • 50 ml de aceite de oliva – Sustituye la mantequilla aportando un sabor suave y un toque más saludable.
  • 1/2 litro de leche – La base líquida que le da cremosidad y suavidad a la salsa.
  • Nuez moscada al gusto – Un toque aromático que realza el sabor.
  • Sal al gusto – Para equilibrar los sabores.
  • Pimienta al gusto – Aporta un ligero picor que complementa la salsa.

Equipo

  • Cazo o sartén antiadherente – Para evitar que la mezcla se pegue.
  • Cuchara de madera o varillas – Facilitan mezclar la harina con el aceite y luego la leche.
  • Cazo adicional – Para calentar la leche sin interrupciones.

Method
 

  1. Calentar el aceite de oliva
  2. En una sartén o cazo a fuego bajo, agrega el aceite de oliva y espera a que se caliente ligeramente.
  3. Preparar el roux
  4. Añade la harina al aceite caliente y luego remueve constantemente con una cuchara de madera o unas varillas. Cocina la mezcla durante 1-2 minutos hasta obtener una pasta ligeramente dorada. Esto ayudará a que la harina pierda su sabor crudo.
  5. Calentar la leche
  6. En otro cazo, calienta la leche hasta que comience a hervir. Es importante que esté caliente para evitar grumos al mezclarla con el roux.
  7. Incorporar la leche poco a poco
  8. Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de harina y aceite, removiendo sin parar para que se integre bien y no se formen grumos.
  9. Condimentar
  10. Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Sigue removiendo para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
  11. Cocinar hasta espesar
  12. Cocina la salsa a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, sin dejar de remover. Verás cómo la mezcla se vuelve más espesa y suave.
  13. Enfriar y servir
  14. Cuando la bechamel haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y deja enfriar antes de usarla en tus recetas favoritas.

Notas

Para una bechamel más ligera, puedes usar leche desnatada, y si prefieres una versión sin lactosa, prueba con bebida vegetal sin azúcar, como la de avena o almendra.