Ingredientes
Method
Preparación
- En un bol, mezcla los huevos con el azúcar y bate bien.
- Agrega la manteca de cerdo y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
- Añade el anís líquido a la mezcla y remueve.
- Incorpora la harina, la levadura y los anises en grano. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea, añadiendo la harina poco a poco.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 1 hora.
- Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio-bajo.
- Toma un poco de masa y forma un churro, uniéndolo bien en las puntas para evitar que se abran durante la fritura.
- Fríe las rosquillas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Retira las rosquillas del aceite y colócalas en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Una vez escurridas, las rosquillas están listas para servir. Puedes decorarlas con azúcar glas si lo deseas.
Notas
Es importante no excederse en la cantidad de harina para evita que las rosquillas queden duras. Controla la temperatura del aceite para que no se quemen las rosquillas. Puedes espolvorearlas con azúcar glas para una presentación más atractiva.