Preparar las puntillas – Limpia bien 450 g de puntillas de calamar, separando los tentáculos del cuerpo y retirando el interior. Sécalas con papel absorbente y salpimiéntalas al gusto.

Calentar el aceite – Pon a calentar en una sartén u olla 500 ml de aceite de oliva o suficiente para cubrir las puntillas durante la fritura.

Enharinar las puntillas – Enharina las puntillas de calamar pasándolas por 200 g de harina de trigo.Puntillas de calamar

Freír las puntillas – Cuando el aceite esté caliente, fríe las puntillas entre 1 y 2 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente.

Servir – Sirve las puntillas fritas acompañadas con un trozo de limón para exprimir al gusto.