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Pollo Hawaiiano en Bandeja para Hornear

Una deliciosa y fácil receta de pollo combinado con piña y verduras, perfecta para compartir con amigos y familiares.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Hawaiiana
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 lbs 1 ½ lbs (700 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 unidad 1 pimiento rojo (picado)
  • 1 unidad 1 pimiento amarillo (picado)
  • 1 unidad 1 cebolla roja pequeña (cortada en gajos)
  • 1.5 tazas 1 ½ tazas de trozos de piña fresca (o enlatada, escurrida)
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes 2 dientes de ajo (picados)
  • 0.5 cucharaditas ½ cucharadita de sal
  • 0.5 cucharaditas ½ cucharadita de pimienta negra
  • 0.5 cucharaditas ½ cucharadita de pimentón
  • 0.25 cucharaditas ¼ cucharadita de chile en hojuelas (opcional)
Salsa
  • ⅓ taza ⅓ de taza de salsa de soya baja en sodio
  • ¼ taza ¼ de taza de jugo de piña (de la lata o fresco)
  • 3 cucharadas 3 cucharadas de miel (o azúcar moreno)
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de manzana)
  • 1 cucharada 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua (mezcla, opcional para espesar)

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino o engrasa ligeramente.
  2. En la bandeja, esparce el pollo, los pimientos, la cebolla y la piña. Rocía con el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y el chile en hojuelas. Mezcla bien para cubrir todo uniformemente.
  3. Asa durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que el pollo esté completamente cocido (165°F / 74°C de temperatura interna).
  4. Mientras se hornea, mezcla la salsa de soya, el jugo de piña, la miel y el vinagre en una cacerola. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. Si prefieres una salsa más espesa, agrega la mezcla de maicena y cocina hasta que esté brillante.
  5. Una vez que el pollo y las verduras estén listos, rocía la salsa sobre la mezcla (o sirve a un lado para mojar). Decora con semillas de sésamo o cebollín en rodajas si lo deseas.

Notas

Si deseas más sabor, marinar el pollo con las especias y la salsa por un par de horas antes de hornear. Experimenta añadiendo otras verduras como brócoli o zanahorias. Para un toque dulce adicional, puedes agregar plátanos en rodajas a la mezcla.