Volver

Mini Pays de Fresa

Deliciosos mini pays de fresa, perfectos para cualquier ocasión y fáciles de preparar. Su combinación de fresas frescas y una masa crujiente los hace irresistibles.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 12 piezas
Plato: Postre, Snack
Cocina: Americana, Mexicana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa
  • 155 g harina de trigo
  • 85 g mantequilla fría Cortada en cubos
  • 1 cda agua fría Añadir hasta obtener la masa deseada (1 a 1½ cdas)
Ingredientes para el relleno
  • 300 g fresas lavadas y desinfectadas
  • 70 g azúcar morena
  • 30 g azúcar mascabado
  • ½ pieza jugo de limón
  • 15 g fécula de maíz
  • 1 cda agua para diluir la fécula de maíz
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 1 pieza huevo
  • 1 cda azúcar glass para espolvorear

Method
 

Preparar el relleno
  1. En una cacerola, mezcla las fresas, ambos tipos de azúcar, el jugo de limón y la fécula de maíz diluida en agua. Cocina a fuego medio hasta que las fresas se ablanden. Reserva.
Preparar la masa
  1. En un tazón, mezcla la harina y la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua fría poco a poco hasta formar una masa.
  2. Divide la masa en partes y procésalas hasta obtener piezas pequeñas para formar las bases del pay más fácilmente.
  3. Extiende la masa en pequeños círculos y colócala en un molde para mini pays.
Montaje y cocción
  1. Llena cada base con la mezcla de fresas que preparaste anteriormente.
  2. Con la masa restante, corta círculos más pequeños para cubrir cada pay.
  3. Mezcla el huevo con un poco de agua, y barniza la parte superior de cada mini pay para que se doren al hornear.
  4. Coloca los mini pays en el horno precalentado a 180°C y hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados.
  5. Una vez horneados, deja enfriar y espolvorea azúcar glass antes de servir.

Notas

Puedes acompañarlos con crema batida o helado de vainilla. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.