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Melindros

Melindros Caseros

Receta de melindros caseros con huevos, azúcar y harina. Ligeros y esponjosos, ideales para acompañar con chocolate caliente o tiramisú
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 30 melindros
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 75
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 4 huevos – Proporcionan estructura y también esponjosidad.
  • 120 g de azúcar – Aporta dulzor y ayuda a estabilizar las claras montadas.
  • 100 g de harina de trigo – La base de la masa.
  • 20 g de harina de maíz – Aporta ligereza y suavidad.
  • 1 pizca de sal fina – Resalta los sabores.
  • Azúcar glas – Para espolvorear y dar un acabado más apetitoso.

Equipo

  • Un bol grande para mezclar
  • Batidora eléctrica o varillas para batir
  • Manga pastelera
  • Bandeja de horno
  • Papel vegetal
  • Tamiz (para la harina y el azúcar glass)

Method
 

  1. Primero precalienta el horno a 200°C y preparar 2 bandejas con papel vegetal.
  2. Montar las claras con el azúcar hasta obtener una textura firme.
  3. Luego incorporar las yemas batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
  4. Tamizar las harinas con la sal y añadirlas poco a poco con movimientos envolventes.
  5. Llenar una manga pastelera con boquilla redonda y formar tiras de 10 cm en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
  6. Espolvorear con azúcar glas antes de hornear.
  7. Hornear durante 7 minutos, hasta que crezcan y los bordes estén dorados.

Notas

Estos melindros caseros son ideales para acompañar un chocolate caliente o para usarlos en recetas como el tiramisú. Su textura esponjosa y ligera los hace irresistibles.