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Magdalenas caseras superesponjosas

Magdalenas Caseras con Chispas de Chocolate

Un delicioso y clásico postre español, estas magdalenas son esponjosas con un toque de limón y chispas de chocolate, perfectas para el desayuno o la merienda.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 16 minutos
Tiempo Total 36 minutos
Raciones: 12 magdalenas
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Española
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes básicos
  • 3 unidad huevos L
  • 150 g azúcar
  • 55 ml leche Puedes usar leche vegetal si lo prefieres.
  • 170 ml aceite de girasol Se puede sustituir por aceite de oliva.
  • 1 unidad ralladura de limón
  • 200 g harina Tamizar para obtener mejor textura.
  • 6 g levadura química en polvo
  • 1 pizca sal
  • 100 g chispas de chocolate Se pueden usar chispas de chocolate negro, con leche o blanco.

Method
 

Preparación de la mezcla base
  1. Bate los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla se vuelva blanca y espumosa. Agrega el aceite, la leche y la ralladura de limón poco a poco hasta integrar.
Incorporar los ingredientes secos
  1. Tamiza la harina y la levadura, y añádelas al bol poco a poco, mezclando bien. Agrega una pizca de sal.
Reposar la masa
  1. Tapa el bol y coloca la masa en la nevera durante 1 hora.
Mezclar las chispas de chocolate
  1. Tras la hora de reposo, saca la masa del frigorífico y bátela con las varillas eléctricas durante medio minuto. Incorpora las chispas de chocolate y mezcla bien.
Hornear
  1. Precalienta el horno a 250º C. Cuando esté caliente, coloca la bandeja con las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 220º C. Hornea durante 16 minutos hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Notas

Guarda las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También se pueden congelar y recalentarlas en el horno.