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Helado de Avellana

Descubre el delicioso helado de avellana, un postre cremoso y fácil de hacer en casa, que combina el sabor de las avellanas tostadas con crema y leche.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 8 horas 30 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Helado, Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 200 g avellanas tostadas y peladas
  • 500 ml leche entera
  • 250 ml nata para montar (crema)
  • 120 g azúcar ajusta si lo quieres menos dulce
  • 2 yemas de huevo opcional, para textura extra cremosa
  • 1 pizca sal pequeña
  • unas gotas extracto de vainilla opcional

Method
 

Preparación
  1. Tritura las avellanas hasta lograr una 'mantequilla'.
  2. Calienta la leche junto con la nata y el azúcar hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Si usas huevo, mezcla las yemas en un bol y agrégales lentamente la mezcla caliente mientras bates, para que no se cuajen.
  4. Junta todo con la mantequilla de avellana, mezcla bien y añade una pizca de sal.
  5. Deja enfriar completamente en la nevera (mínimo dos horas).
  6. Mete en el congelador y saca cada 30 minutos para batirlo. Repite este proceso 3 o 4 veces para evitar los cristales de hielo.
  7. Cuando esté firme, estará listo para servir.

Notas

Consejos para mejores resultados: Usar avellanas naturales, enfriar bien la mezcla antes de congelar y mezclar varias veces durante el congelado ayudará a que quede cremoso. Una pizca de sal realza el sabor de la avellana.