Volver
Entraña de ternera a la plancha

Entraña De Ternera A La Plancha

Disfruta de una jugosa entraña de ternera a la plancha con patatas doradas y un toque de chimichurri. Una receta fácil y deliciosa
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4
Plato: Plato Principal
Cocina: Argentina
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg de entraña de ternera: Carne jugosa y con mucho sabor.
  • 300 g de patatas pequeñas: Ideales para acompañar con una textura dorada y crujiente.
  • Sal gruesa o en escamas al gusto: Realza el sabor de la carne.
  • Salsa chimichurri opcional: Para un toque extra de sabor. Más adelante te cuento como hacerlo.Entraña de ternera a la plancha
  • Nota personal: Si prefieres la carne más hecha puedes cocinarla un par de minutos adicionales por cada lado. También puedes marinar la entraña con ajo y especias antes de cocinarla para potenciar su sabor.

Equipo

  • Plancha o sartén
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar.
  • Pinzas para dar vuelta a la carne
  • Plato para servir

Method
 

  1. Preparar las patatas: Lava y corta las patatas en mitades. Espolvorea con sal gruesa.
  2. Cocinar las patatas: Calienta la plancha a temperatura media y cocina las patatas por ambos lados durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
  3. Preparar la entraña: Mientras las patatas se cocinan, corta la entraña en porciones y sazónala con sal gruesa.Corte de carne
  4. Cocinar la carne: Coloca la carne en la plancha caliente y cocina por 7 minutos, volteándola constantemente para que se dore uniformemente.Entraña de ternera a la plancha
  5. Finalizar la cocción: Haz unos cortes en la carne y cocina 7 minutos más para lograr un punto “poco hecho”.Entraña de ternera a la plancha
  6. Servir y disfrutar: Retira la carne y las patatas del fuego, ajusta la sal si es necesario y acompaña con chimichurri.Entraña de ternera a la plancha

Notas

Si prefieres la carne más hecha, puedes cocinarla un par de minutos adicionales por cada lado. También puedes marinar la entraña con ajo y especias antes de cocinarla para potenciar su sabor.